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XO IRIS POIVRE COGNAC
80,00 €
Bouteille
70 cl
Fanny Fougerat est une distillatrice indépendante de la région de Cognac, quatrième génération d'une famille initialement dédiée à la vente de cognac aux grandes maisons. Elle est la première à embouteiller ses propres eaux-de-vie et se distingue comme l'une des rares femmes dans ce domaine. Son approche se caractérise par une production artisanale, sans assemblage, avec une attention particulière portée à la pureté et à la précision des arômes. Chaque bouteille est numérotée, garantissant une traçabilité totale. Elle privilégie des méthodes naturelles, sans ajout de sucre, de caramel ou de filtration à froid, afin de préserver l'authenticité de ses créations.
Dégustation
Œil
Doré brillant ; limpide ; naturel
Nez
Floral ; citronné ; thé ; fleur de vigne ; chèvrefeuille ; amandes ; pain d’épices ; fruits confits
Bouche
Légère ; ronde ; fruitée ; fleurs blanches ; orange amère confite ; noix fraîche ; pointe épicée ; mentholée
Accords
Fromages de caractère ; tartinades onctueuses ; apéritif
Garde
A température ambiante (16–18 °C) ; 10 ans et plus fermé
Caractéristiques
- Région Cognac
- Appellation Cognac
- Format Bouteille
- Domaine FANNY FOUGEAT
- Contenance 70 cl
À propos
L'Iris Poivré XO est un cognac élaboré à partir de raisins cultivés dans le cru des Borderies, le plus petit mais réputé pour la finesse de ses eaux-de-vie. Ce cognac est issu à 100 % du cépage Ugni Blanc, provenant de la parcelle "Chez Garraud". La fermentation se déroule à température maîtrisée, suivie d'une double distillation dans un alambic en cuivre de 25 hl. 15 % du lot est vieilli en fûts neufs de chêne français, tandis que le reste repose en fûts roux. Le vieillissement total atteint au moins 10 ans, conférant au cognac une complexité et une richesse exceptionnelles. Cette cuvée est produite en édition limitée, avec environ 7 500 bouteilles disponibles.
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4,9/5
5/5
5/5
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.