SAUMUR LES CORMIERS 2022 LA PORTE SAINT JEAN

20%

50,00 €

40,00 €

Bouteille 75 cl

Situé aux portes de Saumur, le Domaine La Porte Saint Jean est une véritable pépite de la Loire, fondée en 2010 par Sylvain Dittière, ancien élève de domaines prestigieux comme le Clos Rougeard ou Thierry Germain. Avec sa compagne Pauline Foucault, il cultive environ 6 hectares de vignes en agriculture biologique. Les vinifications sont naturelles, sans intrants, avec des élevages longs en barriques qui donnent naissance à des vins d’une grande précision, à la fois purs, profonds et élégants.

Livraison estimée entre le 16/11/26 et le 22/11/26

Dégustation

Œil

Rubis

Nez

Fruits noirs mûrs; Graphite; Sous-bois

Bouche

Dense; Précis; Tanins fins

Accords

Carpaccio de boeuf; Viande rouge; Pâtes fraiches

Garde

Excellent potentiel de garde

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Loire
Appellation SAUMUR
Millésime 2022
Format Bouteille
Domaine LA PORTE SAINT JEAN
Contenance 75 cl

À propos

Issu d’une vieille parcelle historique du domaine plantée en Cabernet Franc sur des sols de calcaire et de silex, "Les Cormiers" est la cuvée la plus intense et la plus structurée du domaine. Elevé longuement en barrique, ce vin dévoile un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de graphite et de sous-bois. En bouche, la matière est dense, précise, taillée pour la garde. Un grand rouge ligérien, profond et vibrant.

Vos questions, nos réponses.

La structure des Cormiers 2022 justifie-t-elle de lui laisser du temps en cave ?

Oui : sa matière dense et sa structure sont explicitement décrites comme taillées pour la garde. Aucune durée ni fenêtre de maturité n’est toutefois précisée ; on ne peut donc pas fixer une année idéale d’ouverture.

Qu’est-ce qui distingue Les Cormiers dans la gamme de La Porte Saint Jean ?

Les Cormiers est présenté comme la cuvée la plus intense et la plus structurée du domaine. C’est un repère pertinent si vous cherchez la profondeur et la densité, plutôt qu’un rouge au profil léger.

Ce cabernet franc peut-il me convenir si je préfère les arômes mûrs aux notes végétales ?

Le bouquet décrit met en avant les fruits noirs mûrs, le graphite et le sous-bois, sans mention de notes végétales. Ce profil constitue donc un point de repère intéressant pour votre goût, sans garantir l’absence de toute nuance végétale à la dégustation.

La densité annoncée signifie-t-elle que le vin manque de finesse ?

La description associe cette densité à une matière précise et à un caractère vibrant. Il faut donc s’attendre à un rouge structuré, mais dont le profil ne se résume pas à la puissance.

Les Cormiers est-il un bon choix si je recherche autre chose qu’un rouge simplement fruité ?

Oui : les fruits noirs mûrs s’accompagnent de graphite et de sous-bois dans le bouquet annoncé. Cette palette complexe répond davantage à une recherche de nuances aromatiques qu’à celle d’un fruit seul au premier plan.

4,9/5

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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