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MEURSAULT CLOS DES CRAS
35,00 €
Bouteille
75 cl
La Maison Vincent Girardin est une véritable institution de la Côte de Beaune, basée à Meursault. Créée en 1980 par Vincent Girardin, elle a connu un tournant majeur en 2012 lors de sa transmission. Depuis, c'est Éric Germain, son talentueux œnologue historique, qui veille aux destinées de la maison avec une maestria saluée par toute la critique. La philosophie actuelle est axée sur le respect absolu des terroirs : travail méticuleux des sols, approche inspirée de la biodynamie et vendanges manuelles. En cave, la signature stylistique a grandement évolué vers la pureté. Les élevages trop marqués par le bois et les bâtonnages excessifs ont été abandonnés au profit d'une quête de tension et de précision. Leurs vins blancs brillent aujourd'hui par leur éclat et leur droiture.
Dégustation
Œil
Une très belle robe or pâle, lumineuse et cristalline, traversée par des reflets argentés qui soulignent sa fraîcheur.
Nez
Intense, classique et d'une grande pureté. Le premier nez offre des arômes d'agrumes frais, de pêche blanche et de fleurs d'aubépine. L'aération révèle la noblesse de son origine et de son élevage : des notes réconfortantes d'amande fraîche, de beurre noisette, de brioche toastée, le tout enveloppé par une forte signature minérale de pierre frottée.
Bouche
L'attaque est onctueuse et gourmande. On y retrouve l'ampleur et le gras naturel qui font la renommée mondiale de Meursault. Cependant, cette richesse charnue est immédiatement équilibrée par la droiture et l'acidité ciselée du millésime 2019. La finale est éclatante, longue, salivante et délicieusement saline.
Accords
Un vin blanc de gastronomie qui réclame des plats raffinés et texturés. Il accompagnera magistralement un ris de veau poêlé, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un homard rôti ou des noix de Saint-Jacques. Pour le plateau de fromages, le mariage avec un Comté de 24 mois ou un vieux Beaufort est exceptionnel. Température de service idéale : 12°C à 13°C.
Garde
Le millésime 2019 offre un équilibre magistral qui permet au vin d'être déjà extrêmement charmeur aujourd'hui. Néanmoins, sa concentration et sa belle acidité lui confèrent un potentiel de garde de 7 à 10 ans en cave, où il développera de somptueux arômes de miel et de noisette grillée.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Meursault
- Millésime 2019
- Format Bouteille
- Domaine Vincent Girardin
- Contenance 75 cl
À propos
Le terroir des « Cras » (dont est issu ce Clos des Cras) est un secteur particulièrement prisé de Meursault. Son nom historique provient de sa géologie unique : des sols rocailleux et très riches en calcaire (les fameuses « craies » ou éboulis), qui tranchent avec les terres plus grasses du bas du village. Cette typicité pierreuse confère naturellement au Chardonnay une minéralité tranchante. Le millésime 2019 est tout simplement grandiose pour les vins blancs de Bourgogne. Marqué par un été chaud et de faibles rendements, il a engendré une concentration aromatique remarquable. La magie de 2019 réside dans son équilibre parfait : malgré l'ensoleillement, les vins ont conservé une acidité vibrante. Ce Meursault conjugue la chair solaire de l'année à la tension de son terroir.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.