CHAMPAGNE VALLEE AY DE LUXE GRAND CRU EXTRA BRUT

€55.00

Bouteille 75 cl

Livraison estimée entre le 01/04/26 et le 07/04/26

Tasting

To the eye

Une robe vieil or avec des reflets ambrés profonds. La bulle est d'une discrétion absolue, fine et crémeuse.

Nose

Un bouquet monumental. On y trouve des notes de fruits rouges confits, de mirabelle, de truffe blanche et de brioche toastée. L'aération révèle des touches d'épices orientales et de craie fumée.

Palate

L'attaque est vineuse, presque celle d'un grand vin rouge de Bourgogne "avec des bulles". La matière est immense, charnue et profonde, mais reste portée par une colonne vertébrale acide d'une pureté cristalline.

Pairing

Un champagne de méditation ou de grande gastronomie. Exceptionnel sur un ris de veau aux truffes, un lièvre à la royale ou un vieux parmesan de 36 mois.

Aging potential

Un champagne d'une longévité exceptionnelle. Il est splendide aujourd'hui mais peut encore évoluer sereinement pendant 20 ans.

Features

Color White
Region Champagne
Designation CHAMPAGNE
Format Bouteille
Domain DOMAINE LES MONTS FOURNOIS
Capacity 75 cl

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4,9/5

 5/5

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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