Découvrez le Clos de l'Ecotard

Clos de l'Ecotard est une appellation prestigieuse issue d'un terroir unique, reconnu pour produire des vins d'exception. Ces vins expriment pleinement le caractère du cépage utilisé avec une finesse remarquable. Le Clos de l'Ecotard est apprécié pour sa typicité et son expression du terroir local.

Terroir et caractéristiques

Le clos bénéficie d'un sol riche et bien drainé, avec une exposition optimale, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le terroir se compose principalement de galets roulés, offrant un drainage idéal et une réverbération de la chaleur bénéfique à la vinification. Le climat tempéré mérite d’être souligné, avec des hivers frais et des étés ensoleillés qui contribuent à l’équilibre aromatique des vins du Clos de l'Ecotard.

Profil des vins

Les vins issus du Clos de l'Ecotard sont généralement des vins rouges puissants, élégants, avec des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices, et parfois des notes boisées dues à un élevage en fûts de chêne maîtrisé. Ils présentent une belle structure tannique, une longueur en bouche remarquable et un fort potentiel de garde.

Accords mets et vins

Le Clos de l'Ecotard s'accorde parfaitement avec des mets raffinés tels que : un magret de canard aux pruneaux, un agneau rôti aux herbes, un fromage affinée comme le Comté ou encore un plat en sauce aux champignons sauvages. Ces accords dévoilent toute la richesse et la complexité aromatique de ce vin.

Notre sélection Clos de l'Ecotard

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