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Le Château Filhot, situé au cœur de l’appellation Sauternes, est un domaine historique fondé au XVIIᵉ siècle. Classé Second Cru en 1855, il incarne l’élégance et la richesse des grands vins liquoreux de Bordeaux. Son vignoble s’étend sur un terroir de graves et d’argiles, idéalement exposé pour favoriser le développement de la pourriture noble, essentielle à l’élaboration des grands Sauternes.
Composé principalement de Sémillon, avec une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, le Château Filhot produit des vins à la fois puissants et délicats. Le bouquet déploie des arômes intenses de miel, d’abricot confit, de fruits exotiques et d’épices douces, tandis que la bouche allie onctuosité et fraîcheur dans une harmonie parfaite.
Grâce à un savoir-faire ancestral et un élevage soigné en barriques, les vins du Château Filhot offrent une remarquable complexité et un excellent potentiel de garde. Ils représentent l’équilibre idéal entre la richesse du Sauternes et une élégance aérienne rare.
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.