SAINT AUBIN

L'appellation Saint-Aubin, située en Côte de Beaune, est l’un des trésors les plus discrets et prometteurs de la Bourgogne. Voisine illustre de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, elle produit des vins blancs et rouges de grande finesse, bénéficiant d’un terroir remarquable et d’un rapport qualité-prix très apprécié des connaisseurs.

Les vins blancs de Saint-Aubin, élaborés à partir du cépage Chardonnay, sont particulièrement réputés. Ils se distinguent par leur fraîcheur, leur vivacité, et leur minéralité. On y retrouve des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de noisette ou de beurre frais. En bouche, l’équilibre entre tension et rondeur leur donne un style très bourguignon, précis et élégant.

Les rouges, issus du Pinot Noir, représentent une part plus modeste de la production. Ils offrent un profil gourmand et fin, avec des notes de fruits rouges, d’épices douces et une texture souple, qui gagne en profondeur avec quelques années de garde.

Le vignoble de Saint-Aubin s’étend sur des coteaux bien exposés, parfois escarpés, avec des sols calcaires et marneux favorables à l’expression pure du terroir. Les climats classés en Premier Cru y sont nombreux et très qualitatifs, produisant des cuvées recherchées pour leur subtilité et leur potentiel d’évolution.

Chez Achetezduvin.fr, nous sélectionnons des cuvées de Saint-Aubin provenant de domaines engagés et reconnus, capables d’exprimer avec sincérité toute la richesse de cette appellation encore confidentielle. Les blancs accompagneront idéalement poissons grillés, fruits de mer, volailles en sauce ou fromages à pâte molle, tandis que les rouges se marieront parfaitement avec des viandes légères ou des plats mijotés.

Saint-Aubin séduit les amateurs de Bourgogne authentique à la recherche de vins racés, équilibrés et accessibles. Découvrez cette appellation à l’identité forte et au charme discret à travers notre sélection pointue.