GERS
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Les Armagnacs du Gers représentent l’âme des spiritueux de Gascogne. Élaborés selon des méthodes traditionnelles ancestrales, ils sont issus de la distillation de cépages locaux tels que Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche ou Colombard, sur des terroirs argilo-calcaires et bien exposés au soleil.
Ces eaux-de-vie se distinguent par leur complexité aromatique et leur finesse. Les Armagnacs du Gers développent des notes de fruits secs, vanille, pruneaux, miel et épices, avec une bouche ronde, élégante et une finale longue et chaleureuse. Certains vieillissent plusieurs décennies pour atteindre un équilibre et une profondeur exceptionnels.
Ils se dégustent purs, en digestif ou en cocktails haut de gamme, et accompagnent à merveille foie gras, desserts au chocolat ou fromages affinés, incarnant le patrimoine et le savoir-faire de la Gascogne.
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.
