BAS ARMAGNAC VSOP XO CASTAREDE ARMAGNAC
La Maison Castarède, fondée en 1832, est la plus ancienne maison de négoce d’Armagnac. Située dans le Bas‑Armagnac (région d’Eauze), elle travaille avec le cépage Folle Blanche, Ugni Blanc, Colombard et Baco ; ses eaux‑de‑vie sont élaborées selon la tradition : distillation continue en alambic armagnacais, vieillissement en fût de chêne dans des chais anciens où le climat favorise le développement aromatique, puis assemblage maîtrisé par le maître de chai. Castarède propose des assemblages VS, VSOP, XO/Hors d’Âge, ainsi que des cuvées millésimées et des éditions limitées
Cuivré profond ; reflets acajou.
Fruits confits ; écorce d’orange ; vanille ; cacao amer ; épices douces ; rancio élégant.
Riche et puissante ; tanins fondus ; pruneau ; pain d’épices ; finale longue et chaleureuse.
A déguster seul ; avec un chocolat noir 70 %, un fromage affiné type comté vieux, ou en fin de repas après un cigare.
Excellent potentiel de garde, 10 ans et plus fermé ; prêt à boire dès aujourd’hui.
- Région GERS
- Format Bouteille
- Domaine CASTAREDE ARMAGNAC
- Contenance 70 cl
Le VSOP de Castarède est un assemblage d’eaux-de-vie âgées d’au moins 8 ans (alors que le cahier des charges n’en impose que 4). C’est un armagnac d’introduction à la fois riche et accessible, marqué par des arômes gourmands de pruneaux, de vanille et d’amandes douces. Il bénéficie d’un passage prolongé en fût de chêne, qui lui confère une teinte ambrée claire et une belle rondeur en bouche.
Le XO, quant à lui, est issu d’un assemblage d’eaux-de-vie dont la plus jeune a au moins 20 ans. Ce long vieillissement développe une palette aromatique plus complexe et plus structurée : fruits confits, écorces d’agrumes, bois précieux, notes toastées et épicées. La bouche est plus enveloppante, avec des tanins fondus, une belle longueur et une concentration remarquable. C’est un armagnac de méditation, qui se déguste lentement.
Un service client au top.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.