Assemblage 2009-2010-2015 : vins élégants et riches en saveurs

Découvrez l'Assemblage 2009-2010-2015

L’assemblage de plusieurs millésimes, comme le 2009, 2010 et 2015, incarne l’art complexe de la vinification qui vise à équilibrer richesse, profondeur et finesse. Ces cépages soigneusement sélectionnés et assemblés offrent une expérience unique, portée par des caractéristiques variées liées aux conditions spécifiques de chaque année de récolte.

Terroir et caractéristiques

L’assemblage réunit des raisins issus de terroirs diversifiés qui apportent à chaque millésime des nuances particulières : sols calcaires, argilo-calcaires ou granitiques, ainsi qu’un climat influençant la maturation optimale des cépages. La diversité climatique entre 2009, 2010 et 2015 permet d’obtenir des lots complémentaires, harmonisant puissance et fraîcheur.

Profil des vins

Les vins issus de cet assemblage expriment une complexité aromatique remarquable, mêlant des notes de fruits mûrs, d’épices, parfois de sous-bois. La structure tannique est souple et bien intégrée, offrant un vin à la fois élégant et équilibré, avec un potentiel de garde intéressant. On retrouve souvent un équilibre entre un vin de caractère et une belle fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce style d’assemblage accompagne parfaitement plusieurs mets gastronomiques : un magret de canard aux fruits rouges, un fromage de comté affiné, une côte de boeuf grillée ou encore une tagine aux épices. Ces accords mettent en valeur la richesse aromatique et la souplesse du vin.

Notre sélection Assemblage 2009-2010-2015

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