BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN ALAIN HUDELOT NOELLAT 2011

20,00 €

Bouteille 75 cl

Le Domaine Hudelot-Noëllat, installé à Vosne-Romanée, est une propriété familiale de grande réputation en Côte de Nuits. Depuis plusieurs générations, il exploite des terroirs prestigieux sur Vosne, Chambolle et Vougeot. La philosophie du domaine allie un travail minutieux à la vigne, des rendements maîtrisés et une vinification traditionnelle, donnant des vins d’une grande élégance et d’un style raffiné, typique de Vosne.

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Livraison estimée entre le 10/11/26 et le 16/11/26

Dégustation

Œil

Robe rubis légèrement évoluée, intensité moyenne

Nez

Arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), pointe florale (pivoine), touches légères d’épices et de sous-bois en évolution

Bouche

Attaque souple, tanins fondus, belle fraîcheur ; équilibre entre gourmandise fruitée et finesse ; finale délicate avec une note épicée et terreuse

Accords

Charcuteries fines, volailles rôties, viandes blanches grillées, fromages légers (tomme, saint-nectaire)

Garde

Prêt à déguster

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Appellation BOURGOGNE PASSE TOUT GRAINS
Millésime 2011
Format Bouteille
Domaine ALAIN HUDELOT NOELLAT
Contenance 75 cl

À propos

FOIRE AUX QUESTIONS

Cette cuvée peut-elle servir de premier repère pour découvrir Hudelot-Noëllat ?

Elle permet d’aborder un domaine dont la philosophie met l’accent sur l’élégance et le raffinement. Cette orientation concerne toutefois le domaine dans son ensemble : aucune note de dégustation ne précise son expression dans ce 2011.

Faut-il choisir ce vin pour la réputation du domaine ou pour celle de ses terroirs prestigieux ?

La réputation d’Hudelot-Noëllat constitue ici un repère sur le producteur. Les terroirs de Vosne, Chambolle et Vougeot cités dans la présentation ne sont pas attribués à ce Bourgogne Passe-tout-grains : il ne faut donc pas les prendre comme une indication de son origine parcellaire.

Quels éléments concrets du travail du domaine peuvent guider mon choix ?

La présentation souligne un travail minutieux à la vigne, des rendements maîtrisés et une vinification traditionnelle. Ce sont les éléments documentés de sa démarche, plutôt qu’une description précise des arômes ou de la texture de cette bouteille.

La mention d’un style « typique de Vosne » signifie-t-elle que ce vin est un Vosne-Romanée ?

Non : cette formule décrit le style général revendiqué pour les vins du domaine, installé à Vosne-Romanée. La bouteille proposée porte l’appellation Bourgogne Passe-tout-grains ; la référence à Vosne ne doit pas être lue comme son appellation.

Puis-je retrouver dans ce 2011 un souvenir précis d’un autre vin d’Hudelot-Noëllat ?

L’élégance et le raffinement décrits à l’échelle du domaine peuvent constituer un fil conducteur pour la comparaison. En revanche, sans notes propres à cette cuvée ni au vin que vous connaissez, on ne peut pas promettre une proximité d’arômes, de structure ou d’évolution.

4,9/5

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