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MOREY SAINT DENIS 1ER CRU LES MILLANDES 2017 AMIOT DIDIER
50,00 €
Bouteille
75 cl
Installé au cœur de Morey-Saint-Denis, le Domaine Didier Amiot perpète l'excellence d'un savoir-faire vigneron transmis de génération en génération. Propriété familiale profondément enracinée dans la Côte de Nuits, le domaine cultive ses parcelles avec un respect rigoureux des sols et de la vigne, privilégiant des pratiques durables et des rendements maîtrisés pour exalter la typicité de chaque climat. En cave, les vinifications traditionnelles et les élevages mesurés en fûts de chêne visent à polir la structure des vins sans jamais dénaturer la pureté du Pinot Noir. Les cuvées de la maison se distinguent par leur profondeur tactile, leur élégance aromatique et une remarquable aptitude à traverser le temps.
Dégustation
Œil
Une robe rubis profonde et lumineuse, arborant de superbes reflets grenat et des nuances délicatement tuilées sur le disque, témoins de son évolution sereine.
Nez
D'une grande distinction et d'une complexité séduisante. Le bouquet libère des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de cassis, rapidement enrichis par des notes tertiaires de sous-bois, de ronce, de réglisse, de tabac blond et une subtile touche de bois noble.
Bouche
L'attaque est soyeuse, ample et enveloppante. Le milieu de bouche séduit par sa texture veloutée et sa chair généreuse, parfaitement équilibrée par une fraîcheur sapide qui étire la finale. Les tanins, d'une finesse exquise, s'effacent pour laisser place à une persistance aromatique marquée par le fruit mûr et les épices.
Accords
Ce grand Morey-Saint-Denis Premier Cru sublimera une table raffinée. Il s'accordera à la perfection avec un filet de bœuf en croûte, un civet de chevreuil aux airelles, un magret de canard aux épices douces ou une volaille de Bresse rôtie aux morilles. Côté fromages, mariez-le avec un Époisses affiné ou un Cîteaux.
Garde
Parvenu à un magnifique plateau d'apogée où s'entremêlent fruit éclatant et premières nuances tertiaires, ce millésime 2017 offre un plaisir superbe et peut encore se conserver harmonieusement en cave pendant plusieurs années.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Morey Saint Denis
- Millésime 2017
- Format Bouteille
- Domaine AMIOT DIDIER
- Contenance 75 cl
À propos
Portant la prestigieuse mention Premier Cru, le climat « Les Millandes » à Morey-Saint-Denis bénéficie d'un terroir argilo-calcaire caillouteux qui engendre des vins réputés pour leur texture veloutée, leur charme et leur accessibilité plus précoce que d'autres climats voisins plus austères. Le millésime 2017, caractérisé par sa générosité et son équilibre lumineux, a conféré à cette cuvée une plénitude remarquable. Près d'une décennie après sa récolte, ce Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes 2017 dévoile le visage somptueux d'un grand bourgogne mûr et épanoui : la gourmandise fruitée de sa jeunesse s'est harmonieusement fondue pour laisser place à une complexité tertiaire naissante, unissant la chair soyeuse du vin à des notes de sous-bois, de fruits noirs et d'épices douces.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.