CHATEAU SAINT AULAYE 1998 PREMIERES COTES DE BLAYE
Implanté sur les coteaux ensoleillés de la rive droite de la Gironde au sein de l'appellation Premières Côtes de Blaye, le Château Saint-Aulaye perpète la grande tradition vigneronne bordelaise. Le vignoble profite d'un terroir privilégié aux sols argilo-calcaires et graveleux, parfaitement adaptés à l'épanouissement des cépages phares de la région (Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc). La conduite de la vigne y est menée avec le plus grand soin, dans le respect des sols et du fruit. En cave, les vinifications traditionnelles et les élevages en barriques visent à extraire la richesse et l'élégance de la matière, signant des vins reconnus pour leur générosité, leur charpente et leur formidable aptitude au vieillissement.
Une robe rubis très évoluée, arborant de larges reflets tuilés, brique et acajou sur le disque, témoins de son long et paisible vieillissement en bouteille.
Fin, complexe et résolument automnal. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges et noirs compotés (pruneau, cerise à l'eau-de-vie), rapidement rejoints par des notes tertiaires de sous-bois, de feuilles mortes, de tabac blond, de truffe légère et d'épices douces.
L'attaque est souple, soyeuse et fondue. La structure tannique, autrefois robuste, s'est entièrement enrobée au fil des décennies, offrant un toucher de bouche délicat et enveloppant. Le milieu de bouche conjugue la douceur du fruit évolué à une fraîcheur discrète, étirant la finale sur des rémanences de sous-bois et de notes toastées.
Parfaitement épanoui, ce Bordeaux mûr s'accordera à merveille avec une cuisine authentique et raffinée. Il sublimera un magret de canard aux cèpes, un carré d'agneau rôti aux herbes, un rôti de bœuf en croûte ou un civet de lapin. Côté fromages, mariez-le avec un brie de Meaux affiné ou un vieux Cantal.
Parvenu à l'ultime chapitre de son apogée tertiaire, ce millésime 1998 se savoure dès à présent pour l'expérience historique de sa maturité, sans perspective de garde supplémentaire.
- Couleur Rouge
- Région Bordeaux
- Appellation PREMIERES COTES DE BLAYE
- Millésime 1998
- Format Bouteille
- Domaine CHATEAU SAINT AULAYE
- Contenance 75 cl
Portant l'appellation Premières Côtes de Blaye, cette cuvée met à l'honneur l'assemblage classique et harmonieux de la région, faisant la part belle au Merlot. Le millésime 1998, unanimement salué dans le Libournais et sur la rive droite pour la réussite de ses vins rouges, a conféré à cette cuvée une structure riche et une belle concentration. Près de trente ans après sa récolte, ce Château Saint-Aulaye 1998 dévoile le visage fascinant d'un grand bordeaux parvenu à un stade d'évolution tertiaire complet : la puissance fruitée de sa jeunesse a cédé la place à une patine délicate, unissant la chair veloutée du vin à des notes profondes de sous-bois, de cuir et d'épices douces.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.