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MAGNUM CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2018 CLOS DU CAILLOU
110,00 €
Magnum
150 cl
Le Clos du Caillou est une référence incontournable de la vallée du Rhône méridionale, situé sur la commune de Courthézon. Dirigé avec passion par Sylvie Vacheron, accompagnée du talentueux vigneron Bruno Gaspard, le domaine se distingue par sa viticulture exigeante, certifiée biologique et biodynamique. La grande particularité du Clos réside dans son terroir d'exception, très largement dominé par des sables miocènes (plutôt que les traditionnels galets roulés). Cette spécificité géologique confère au cépage roi, le Grenache, une finesse et une élégance florale souvent qualifiées de « bourguignonnes ». Loin des vins parfois trop massifs ou chaleureux de la région, Le Clos du Caillou privilégie la délicatesse, l'éclat du fruit pur et des tanins incroyablement soyeux.
Dégustation
Œil
Une superbe robe rouge rubis, intense et profonde, parée de reflets violacés et pourpres attestant de la belle concentration du millésime.
Nez
Très expressif, complexe et d'une grande finesse. Il exhale un bouquet de fruits rouges et noirs bien mûrs (framboise écrasée, cerise noire, mûre), rapidement enveloppé par des notes d'épices douces (réglisse, poivre blanc), de garrigue et de tapenade. L'aération dévoile une délicate touche de rose séchée et de pivoine, signature aromatique des grands terroirs de sables.
Bouche
L'attaque est veloutée, presque charnelle. Le vin déploie une matière ample, gorgée de fruits pulpeux, avec une texture d'un grand raffinement. Les tanins sont présents mais d'une infinie souplesse, totalement fondus dans le gras du vin. La finale est longue, chaleureuse mais équilibrée par une pointe de fraîcheur mentholée.
Accords
Ce grand vin du Rhône Méridional appelle une gastronomie de caractère. Il sublimera un gigot d'agneau de sept heures aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un beau civet de sanglier. Côté fromages, mariez-le à un Saint-Nectaire affiné ou une Tomme de brebis. À carafer impérativement 1 à 2 heures avant le service, et à servir autour de 16°C.
Garde
Le millésime 2018 est déjà très accessible grâce à ses tanins soyeux, mais le format Magnum décuple son potentiel. S'il peut être savouré aujourd'hui après carafage, ce géant est taillé pour traverser le temps et pourra patienter majestueusement 10 à 15 ans en cave.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Rhône
- Appellation CHATEAUNEUF DU PAPE
- Millésime 2018
- Format Magnum
- Domaine CLOS DU CAILLOU
- Contenance 150 cl
À propos
L'appellation Châteauneuf-du-Pape trouve ici une expression d'une rare élégance, grâce à un assemblage majestueux où le Grenache est soutenu par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 fut une année de résilience : après un printemps marqué par une forte pression du mildiou, l'été chaud et sec a sauvé la mise, offrant des raisins d'une maturité exceptionnelle, bien qu'en très faibles quantités. Ce 2018 se révèle gourmand, très parfumé et charmeur. Proposée ici en format Magnum (1,5 litre), cette cuvée prend une dimension supérieure. Ce flaconnage de prestige limite l'oxygénation naturelle du vin par le bouchon, garantissant un vieillissement beaucoup plus lent, complexe et harmonieux. C'est le format roi pour la grande garde et les moments de partage festifs.
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.