CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 2021 DOMAINE BART
Installé à Marsannay-la-Côte, au nord de la Côte de Nuits, le Domaine Bart est une institution familiale historique et profondément ancrée dans la tradition bourguignonne. Porté par le savoir-faire méticuleux de la famille, le domaine conduit son vaste patrimoine de vignes avec un respect absolu des sols et du vivant, pratiquant des labours réguliers et des rendements rigoureusement maîtrisés. En cave, les vinifications privilégient l'authenticité du terroir, avec des extractions mesurées et des élevages traditionnels en fûts de chêne. Les vins du domaine se distinguent par un style classique, droit, d'une grande sincérité et doté d'une formidable capacité de vieillissement, incarnant la noble expression des grands terroirs de la Côte de Nuits.
Une robe rubis sombre, profonde et lumineuse, aux superbes reflets grenat et pourpre, témoignant d'une magnifique concentration et de la jeunesse du vin.
D'une intensité vertigineuse et d'une complexité envoûtante. Le bouquet libère des arômes de fruits noirs et rouges sauvages (mûre, cerise noire, griotte), rapidement transcendés par des notes de violette, de pivoine, de réglisse, de sous-bois, de truffe et de subtiles touches d'épices douces et de boisé noble.
L'attaque est ample, riche, structurée et d'un velours saisissant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair pulpeuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vibrante fraîcheur. La structure tannique, noble et dense, enrobe le palais pour laisser place à une finale interminable, marquée par la rémanence des épices et des fruits noirs.
Sommet absolu de la haute gastronomie, ce Chambertin Clos de Bèze Grand Cru sublimera des mets d'une noblesse rare : un filet de bœuf en croûte, un civet de chevreuil aux airelles, un suprême de pigeon rôti aux truffes, ou un grand gibier à poil. Côté fromages, mariez-le avec un Époisses affiné ou un vieux Comté.
Doté d'une structure monumentale, d'une concentration exceptionnelle et d'un équilibre souverain, ce millésime 2021 possède un potentiel de garde immense en cave, promis à une évolution majestueuse sur deux décennies et au-delà.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Chambertin Clos de Beze
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE BART
- Contenance 75 cl
Issu de l'un des plus illustres et anciens Grands Crus de Bourgogne, situé sur la commune de Gevrey-Chambertin, le Clos de Bèze bénéficie d'une exposition idéale plein est et de sols calcaires riches en cailloux, offrant un drainage naturel optimal. Le millésime 2021, marqué par un profil frais, classique et ciselé, a exigé un tri rigoureux et un travail d'orfèvre pour sublimer le pinot noir. Le vin affiche ainsi un profil monumental, alliant une puissance tellurique et une structure racée à une fraîcheur aérienne, une complexité florale et une élégance aristocratique hors du commun.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.