CORTON LANGUETTES GRAND CRU CHAPUIS
Le Domaine Chapuis est une propriété familiale installée à Aloxe-Corton, au pied de la célèbre colline de Corton. Héritier de plus de 170 ans d'histoire viticole, le domaine est aujourd'hui dirigé par Claire et Pierre Chapuis, sixième génération de vignerons. Le vignoble couvre environ 11 hectares répartis sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Beaune, dont Corton, Corton-Charlemagne, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune et Chorey-lès-Beaune. La culture de la vigne est menée en agriculture raisonnée avec un travail minutieux des sols et des rendements maîtrisés. Les vinifications privilégient l'élégance et le respect du terroir, tandis que les élevages en fûts de chêne permettent d'apporter complexité sans masquer la finesse du Pinot Noir.
La robe est d'un rouge grenat profond aux reflets légèrement tuilés, brillante et limpide, traduisant une belle évolution tout en conservant une belle intensité.
Le nez est complexe et élégant, révélant des arômes de cerise noire, de griotte, de mûre et de cassis, auxquels s'ajoutent des notes de violette, de réglisse, de poivre noir, de sous-bois, de cuir, de gibier et une délicate touche fumée apportée par l'élevage.
La bouche est ample, profonde et parfaitement structurée. Les tanins sont aujourd'hui bien intégrés tout en conservant une belle fermeté, soutenus par une fraîcheur caractéristique du millésime 2013. Les saveurs de fruits noirs, d'épices, de réglisse et de sous-bois s'étirent sur une finale longue, persistante et remarquablement minérale, digne des plus grands Grands Crus de Corton.
Ce Corton Grand Cru Languettes 2013 accompagnera parfaitement un filet de bœuf Rossini, un carré de chevreuil, un pigeon rôti, un lièvre à la royale ou un civet de sanglier. Il se mariera également avec des champignons sauvages, une volaille de Bresse aux morilles ou des fromages affinés comme un Époisses ou un vieux Comté. Pour révéler toute la complexité de ce Grand Cru de Bourgogne, nous vous conseillons de le servir entre 16 et 17 °C après une aération d'une à deux heures en carafe.
Déjà très expressif après plus de dix ans de vieillissement, ce Corton Grand Cru Languettes 2013 possède encore un potentiel de garde de 10 à 15 ans, durant lesquels il développera des arômes encore plus complexes de truffe, de cuir, de sous-bois et d'épices.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Corton
- Millésime 2013
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE CHAPUIS
- Contenance 75 cl
Le Corton Grand Cru Languettes 2013 est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir provenant du climat Les Languettes, situé sur la prestigieuse colline de Corton. Ce terroir d'argiles calcaires riches en marnes donne naissance à des vins puissants, profonds et dotés d'un remarquable potentiel de garde. Le millésime 2013, plus tardif en Bourgogne, a permis de produire des vins équilibrés, frais et particulièrement fidèles à leur terroir. Après un élevage en fûts de chêne, ce Grand Cru dévoile une structure racée, une belle tension et une grande complexité aromatique. Aujourd'hui, il commence à révéler toute sa finesse tout en conservant un important potentiel d'évolution.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.