VOUVRAY 1998 DOMAINE DE LA GALINIERE
Situé au cœur de la Vallée de la Loire, le Domaine de la Galinière offre une très belle expression de la prestigieuse appellation Vouvray. Dans cette région historique où le Chenin Blanc règne en maître absolu, le domaine perpétue une tradition viticole séculaire avec une grande humilité. Ses vignes plongent profondément leurs racines dans des sols d'argile à silex (les fameuses « perruches ») et s'ancrent dans le tuffeau, cette craie sédimentaire marine qui donne aux vins de la région leur trame minérale si vibrante. Comme le veut la tradition locale, les caves troglodytiques du domaine, creusées directement dans la roche, offrent une température et une hygrométrie parfaites pour un élevage lent et serein. Le domaine façonne ainsi des Vouvrays authentiques, taillés pour le temps.
Une robe évoluée, d'un or profond et soutenu, parée de magnifiques reflets ambrés et cuivrés qui témoignent de son long vieillissement en bouteille.
Un bouquet tertiaire d'une noblesse absolue, typique des grands Chenins anciens. Il s'ouvre sur des notes captivantes de cire d'abeille, de miel d'acacia, de pâte de coing et d'abricot sec. À l'aération, des nuances plus minérales de craie humide, de champignon frais, de truffe blanche et d'amande grillée complètent ce nez d'une grande complexité.
L'attaque est ample, presque onctueuse, avant d'être immédiatement relayée par la légendaire fraîcheur du cépage. C'est l'harmonie parfaite des grands vins matures : la chair s'allie à la tension. Les notes de pomme au four et de fruits jaunes confits enveloppent le palais, tandis que la finale, saline et infiniment longue, laisse une empreinte sapide et minérale de tuffeau.
Un blanc de cette maturité appelle une gastronomie raffinée aux textures onctueuses. Il sublimera un ris de veau aux morilles, une poularde à la crème, des noix de Saint-Jacques juste snackées ou encore un homard au beurre blanc. Côté fromages, le classique accord régional avec un chèvre affiné est incontournable. À carafer avec beaucoup de délicatesse ou à servir directement après ouverture, autour de 11-12°C.
Ce millésime 1998 est prêt à être dégusté.
- Couleur Blanc
- Région Loire
- Appellation VOUVRAY
- Millésime 1998
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DE LA GALINIERE
- Contenance 75 cl
L'appellation Vouvray est mondialement reconnue pour sa capacité inouïe à produire des vins blancs d'une longévité exceptionnelle. Ce millésime 1998 illustre à merveille la métamorphose du Chenin Blanc à pleine maturité. En Vallée de la Loire, la climatologie de l'année 1998 fut contrastée, exigeant de la patience et un tri rigoureux lors de vendanges parfois tardives. Ces conditions ont forgé des jus dotés d'une tension vertébrale remarquable, garantie absolue de leur incroyable potentiel de garde. Près de trente ans après sa naissance, ce Vouvray s'est magnifiquement patiné. L'acidité tranchante de sa jeunesse s'est fondue pour laisser place à la quintessence aromatique tertiaire du cépage, révélant la magie d'un terroir qui s'exprime enfin dans toute sa noblesse et sa profondeur.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.