COTEAUX CHAMPENOIS ULLENS MARZILLY
Le Domaine de Marzilly est une jeune propriété fondée en 2012 par Maxime Ullens à Hermonville, au cœur du Massif de Saint-Thierry, dans la partie la plus septentrionale de la Champagne. Installé autour du Château de Marzilly, le domaine s'étend sur un terroir de grande qualité où les vignes sont cultivées avec une approche respectueuse de l'environnement. Les vinifications sont réalisées exclusivement en fûts de chêne fabriqués à partir des arbres de la forêt du domaine, une singularité qui reflète la philosophie artisanale de Maxime Ullens. La production est volontairement très confidentielle et les cuvées, qu'elles soient en Champagne ou en Coteaux Champenois, séduisent les amateurs du monde entier par leur précision, leur tension et leur remarquable expression du terroir.
La robe est d'un jaune or pâle brillant aux reflets légèrement dorés. Sa limpidité remarquable et son éclat témoignent de la précision de son élaboration
Le nez est élégant et complexe, dévoilant des arômes de poire, de pomme, de pêche blanche et d'agrumes, accompagnés de notes de fleurs blanches, de noisette fraîche, de brioche, de craie et d'une subtile touche boisée parfaitement intégrée. Après quelques minutes d'aération, le bouquet gagne encore en profondeur et en finesse.
La bouche est ample, précise et parfaitement équilibrée. Une belle tension minérale soutient une matière généreuse où les saveurs de fruits blancs, d'agrumes et de fruits secs s'étirent avec beaucoup d'élégance. La finale est longue, saline et d'une remarquable pureté, illustrant tout le potentiel des grands vins tranquilles de Champagne.
Ce Coteaux Champenois Ullens 2019 accompagnera idéalement un carpaccio de Saint-Jacques, un homard rôti, une sole meunière, un turbot sauce beurre blanc ou encore une volaille de Bresse à la crème. Il se mariera également avec un risotto aux morilles ou un Comté affiné, dont les saveurs mettront en valeur sa tension et sa profondeur aromatique. Pour apprécier pleinement toute sa complexité, nous vous conseillons de le servir entre 11 et 13 °C après une légère aération.
Déjà remarquable aujourd'hui, ce Coteaux Champenois Ullens 2019 possède un excellent potentiel de garde et pourra évoluer pendant 10 à 15 ans, développant progressivement des notes de fruits secs, de miel et une minéralité encore plus affirmée.
- Couleur Blanc
- Région Champagne
- Appellation COTEAUX CHAMPENOIS
- Millésime 2019
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DE MARZILLY
- Contenance 75 cl
Le Coteaux Champenois Ullens 2019 est un vin blanc tranquille produit en quantité extrêmement limitée, loin des champagnes effervescents qui ont fait la renommée de la région. Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % Chardonnay issu du lieu-dit Les Glizières, situé sur la Montagne de Reims. Après une fermentation et un élevage de 24 mois en fûts de chêne, le vin est mis en bouteille sans rechercher la moindre effervescence afin de révéler toute la pureté du terroir. Le millésime 2019, particulièrement qualitatif en Champagne, offre un vin d'une grande précision, alliant richesse, fraîcheur et tension minérale. Produit à seulement 167 bouteilles et 60 magnums, ce Coteaux Champenois est devenu une cuvée très recherchée par les collectionneurs et les amateurs de grands vins rares.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.