BOUZERON
Le Domaine de Villaine est le moteur historique de l'appellation Bouzeron. C'est grâce à leur travail acharné que Bouzeron est devenue la seule appellation "Village" de Bourgogne à mettre en avant le cépage Aligoté. Ils utilisent exclusivement l'Aligoté Doré, une variété plus fine, moins productive et beaucoup plus aromatique que l'Aligoté Vert commun.
Une robe or pâle, avec des reflets argentés et une grande limpidité.
Un bouquet complexe de fleurs blanches (aubépine), de chair de poire et de zestes de citron. Avec l'ouverture, on perçoit une minéralité de craie et une légère note saline.
L'attaque est franche et ciselée. Contrairement aux idées reçues sur l'Aligoté, ce vin offre une matière charnue et ronde en milieu de bouche, parfaitement équilibrée par une acidité fine. La finale est longue, traçante et délicatement citronnée.
Des huîtres, un jambon persillé artisanal, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais (type Charolais).
Superbe dans sa jeunesse pour sa vivacité, il possède une capacité de vieillissement surprenante pour un Aligoté, pouvant évoluer sur 5 à 8 ans.
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation BOUZERON
- Millésime 2024
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DE VILLAINE
- Contenance 75 cl
Les vignes sont situées sur les hauteurs du village de Bouzeron, sur des sols maigres et très calcaires (marnes blanches). Cette situation en haut de coteau favorise une maturité lente et préserve une acidité cristalline. Le domaine est précurseur de l'agriculture biologique (certifié depuis 1986). Les sols sont labourés pour favoriser la vie microbienne et l'enracinement profond.
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.