VOUVRAY LE CLOS DU BOURG MOELLEUX 1ERE TRIE
Fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, le Domaine Huet est une icône incontestée de la Vallée de la Loire. Situé sur l'appellation Vouvray, le domaine s'est rapidement imposé comme la référence absolue du cépage Chenin Blanc. Précurseur et visionnaire, le domaine est cultivé en biodynamie depuis 1990 sous l'impulsion de l'emblématique Noël Pinguet. La philosophie est restée intacte : un respect total du vivant pour laisser les trois terroirs mythiques du domaine (Le Haut-Lieu, Le Mont et Le Clos du Bourg) s'exprimer avec la plus grande justesse. Les vins du Domaine Huet sont célèbres pour leur pureté, leur précision et leur longévité hors du commun, traversant les décennies avec une grâce qui fascine les amateurs du monde entier.
Une somptueuse robe vieil or profond, parée de reflets ambrés et cuivrés. Le vin présente de belles larmes épaisses traduisant sa richesse en sucres.
D'une complexité envoûtante et vertigineuse. C'est une explosion d'arômes de coing confit, d'abricot sec, de figue et de miel d'acacia. L'action du botrytis apporte de sublimes notes de safran, de thé noir, de marmelade d'orange amère et de cire d'abeille. Avec l'âge, une délicate touche truffée vient couronner l'ensemble.
L'attaque est majestueuse, riche et liquoreuse. Le vin tapisse le palais avec une matière onctueuse aux saveurs de fruits rôtis et de caramel. Pourtant, le miracle du Chenin opère : une acidité tranchante, pure et vibrante traverse cette opulence de part en part, apportant une fraîcheur salvatrice qui évite toute lourdeur. La finale est interminable, épicée, saline et d'une netteté absolue.
Ce grand vin liquoreux se suffit à lui-même en vin de méditation. À table, il sublimera un foie gras poêlé, un canard à l'orange, ou des plats exotiques épicés (curry, tajine). C'est également un accord d'anthologie avec les fromages à pâte persillée (Roquefort, Fourme d'Ambert) et les desserts aux fruits jaunes (Tarte Tatin, abricots rôtis). À servir rafraîchi, autour de 10°C à 12°C.
Le potentiel de garde des Moelleux 1ère Trie du Domaine Huet est quasi éternel. À 20 ans d'âge, ce 2005 commence tout juste à dévoiler sa complexité tertiaire. Il peut se déguster aujourd'hui, mais continuera d'évoluer avec magie pendant encore 30 à 50 ans sans la moindre fatigue.
- Couleur Blanc
- Région Loire
- Appellation VOUVRAY
- Millésime 2005
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE HUET
- Contenance 75 cl
Le « Clos du Bourg » est l'un des plus anciens crus de France, déjà répertorié au VIIIe siècle. Ceint de murs, ce terroir d'exception est composé de sols très minces (argile et silex) reposant directement sur la roche mère de calcaire (le tuffeau). Il confère au vin une charpente et une puissance uniques. La mention « 1ère Trie » indique une sélection minutieuse, grain par grain lors des vendanges, des raisins les plus confits et touchés par le fameux botrytis cinerea (la pourriture noble). Le millésime 2005 est mythique en Loire : des conditions climatiques idéales ont permis une concentration phénoménale en sucres tout en préservant l'acidité naturelle du Chenin. Ce vin est un chef-d'œuvre de richesse et d'équilibre.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.