HAUTES COTES DE NUITS LES GRANDES TOPPES 2024 DOMAINE SOYER
29,00 €
Bouteille
75 cl
Installé sur les hauteurs de la Côte de Nuits, le Domaine Soyer incarne l'authenticité et le renouveau qualitatif des Hautes-Côtes. Porté par une vision respectueuse de l'environnement et un travail rigoureux à la vigne, le domaine exploite des terroirs d'altitude balayés par les vents et baissés de fraîcheur. Les vinifications, menées avec précision et sans artifice, privilégient l'infusion délicate des baies et un élevage sur mesure. Les vins de la maison se distinguent par une franchise réjouissante, une pureté de fruit éclatante et une vibrante minéralité calcaire qui signent des bourgognes de caractère, taillés pour la gourmandise et la sincérité.
Dégustation
Œil
Une robe rubis brillante, lumineuse et limpide, aux superbes reflets cerise et grenat, témoignant de la jeunesse et de l'éclat du millésime.
Nez
D'une grande pureté et d'une franchise séduisante. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges croquants (groseille, framboise fraîche, fraise des bois), rapidement enrichis par de subtiles notes florales de pivoine et une touche de poivre blanc.
Bouche
L'attaque est souple, franche et désaltérante. Le milieu de bouche séduit par sa texture juteuse et son fruité éclatant, parfaitement dynamisé par une acidité ciselée qui porte la dégustation. Les tanins, d'une extrême finesse, encadrent le palais pour laisser place à une finale nette, sapide et délicatement épicée.
Accords
Convivial et raffiné, ce Hautes-Côtes de Nuits sublimera une cuisine de partage et de terroir : des planches de charcuterie artisanale, un rôti de porc aux herbes, un poulet fermier rôti, ou des œufs en meurette.
Garde
Conçu pour offrir un plaisir immédiat et éclatant grâce à l'expression pure de son fruit, ce millésime 2024 s'apprécie idéalement dès aujourd'hui et se conservera harmonieusement en cave pendant 3 à 5 ans.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation HAUTES COTES DE NUITS
- Millésime 2024
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE SOYER
- Contenance 75 cl
À propos
Issu de la parcelle « Les Grandes Toppes », un climat privilégié situé en altitude sur des sols calcaires et caillouteux, ce vin bénéficie d'une exposition fraîche qui ralentit les maturités et préserve l'acidité naturelle des baies. Le millésime 2024, marqué par un profil classique, frais et ciselé, a exigé une attention de tous les instants pour cueillir le pinot noir à son optimum. Le vin affiche ainsi un profil aérien, digeste et particulièrement énergique, mariant la pulpe croquante des fruits rouges à une trame crayeuse d'une grande pureté.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.