NUITS SAINT GEORGES CUVEE HERITAGE 2024 DOMAINE SOYER
59,00 €
Bouteille
75 cl
Installé sur les hauteurs de la Côte de Nuits, le Domaine Soyer incarne l'authenticité et le renouveau qualitatif des grands terroirs bourguignons. Porté par une vision profondément respectueuse de l'environnement et un travail rigoureux à la vigne, le domaine exploite des parcelles soignées avec la plus haute exigence. Les vinifications, menées avec précision et sans artifice, privilégient l'infusion délicate des baies et un élevage sur mesure en fûts de chêne. Les vins de la maison se distinguent par une franchise réjouissante, une pureté de fruit éclatante et une vibrante minéralité calcaire qui signent des vins de caractère, taillés pour la profondeur et la sincérité.
Dégustation
Œil
Une robe rubis brillante et limpide, aux superbes reflets cerise et grenat, témoignant de la fraîcheur et de la jeunesse éclatante du millésime.
Nez
D'une grande pureté et d'une complexité séduisante. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges et noirs croquants (groseille, cerise burlat, mûre sauvage), rapidement enrichis par des notes florales de violette, des touches de sous-bois, de poivre blanc et un boisé noble parfaitement intégré.
Bouche
L'attaque est souple, fraîche et veloutée. Le milieu de bouche séduit par son équilibre ciselé, unissant la chair pulpeuse du fruit à une trame tannique fine, élégante et parfaitement enrobée. La fraîcheur minérale guide la dégustation vers une finale longue, sapide et délicatement épicée.
Accords
Grand vin de gastronomie, ce Nuits-Saint-Georges sublimera des plats de caractère : un pavé de bœuf aux cèpes, un filet de chevreuil, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard. Côté fromages, mariez-le avec un Époisses ou un Langres affiné.
Garde
Doté d'une structure harmonieuse et d'un équilibre frais, ce millésime 2024 s'apprécie déjà avec une belle aération et possède un potentiel de garde idéal pour évoluer magnifiquement sur 8 à 12 ans en cave.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Nuits Saint Georges
- Millésime 2024
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE SOYER
- Contenance 75 cl
À propos
Issue de vignes anciennes soigneusement sélectionnées sur le terroir de Nuits-Saint-Georges — reconnu pour façonner des vins racés et structurés —, cette « Cuvée Héritage » bénéficie d'une belle exposition au soleil et de sols argilo-calcaires profonds. Le millésime 2024, marqué par un profil frais, classique et ciselé, a exigé un tri rigoureux pour préserver l'équilibre et la concentration des raisins. Le vin affiche ainsi un profil à la fois droit, élégant et profondément vertical, alliant la structure ferme et noble de l'appellation à la finesse aérienne, au soyeux de texture et à l'éclat du fruit caractéristiques du domaine.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.