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VOLNAY 2022 HENRI BOILLOT
45,00 €
Bouteille
75 cl
Installée à Meursault, la Maison Henri Boillot s'impose comme l'une des signatures les plus prestigieuses et respectées de la Côte de Beaune. Porté par Henri Boillot, épausté par son fils Guillaume, le domaine familial conjugue un somptueux patrimoine de vignes en propre sur les plus grands climats (notamment à Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay et Beaune) à un approvisionnement de très haute volée. En cave, la philosophie bannit les excès : vinifications douces, absence totale de collage ou de filtration, et élevages millimétrés en fûts de chêne français sur mesure (avec une attention particulière portée à la chauffe).
Dégustation
Œil
Une robe rubis brillante et lumineuse, aux superbes reflets pourpre et cerise, témoignant de la jeunesse et de l'éclat de ce grand millésime.
Nez
D'une complexité envoûtante et d'une infinie distinction. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges croquants (framboise sauvage, cerise burlat, fraise des bois), rapidement transcendés par des notes florales de violette et de pivoine, ainsi que par de subtiles touches de sous-bois et un boisé délicatement intégré.
Bouche
L'attaque est souple, fraîche, ample et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair pulpeuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vibrante vitalité. Les tanins, d'une finesse de dentelle, enrobent le palais pour laisser place à une finale nette, longue et délicatement aromatique.
Accords
Grand vin de gastronomie et de plaisir raffiné, ce Volnay sublimera des mets délicats : un suprême de pigeon rôti, un filet de veau aux girolles, un magret de canard aux épices douces, ou un rôti de porc aux herbes de Provence. Côté fromages, mariez-le avec un Brillat-Savarin affiné ou un vieux Comté.
Garde
Doté d'une structure harmonieuse, d'un équilibre frais et d'une gourmandise irrésistible, ce millésime 2022 s'apprécie déjà somptueusement après une aération soignée et possède un potentiel de garde idéal pour évoluer magnifiquement sur 8 à 12 ans en cave.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Volnay
- Millésime 2022
- Format Bouteille
- Domaine HENRI BOILLOT
- Contenance 75 cl
À propos
Issu d'une sélection rigoureuse de parcelles situées sur les terroirs argilo-calcaires de Volnay, reconnus pour donner naissance aux vins rouges les plus délicats, parfumés et raffinés de la Côte de Beaune, ce vin exprime toute la noblesse du pinot noir. Le millésime 2022 en Bourgogne, caractérisé par un profil solaire, chaud et généreux tout en préservant une magnifique énergie grâce à des nuits fraîches, a offert des raisins d'une maturité parfaite. Le vin affiche ainsi un profil à la fois aérien, juteux, velouté et profondément racé, unissant la gourmandise pulpeuse du fruit rouge à une trame minérale, florale et délicatement épicée d'une irrésistible distinction.
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Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.