MAGNUM VOLNAY JEAN MARC BOULEY
De père en fils depuis plusieurs générations, la famille Bouley cultive la vigne à Volnay. François Bouley dirige le domaine familial dès 1919, suivi par Christian en 1948. Jean-Marc Bouley crée sa propre exploitation en 1974, avant d'y intégrer les vignes paternelles dix ans plus tard. Thomas rejoint son père en 2002 et prend la direction du domaine en 2012, avec l'ambition affirmée de hisser l'exploitation parmi les plus grands noms de Volnay un pari réussi. Aujourd'hui, le domaine cultive près de 9 hectares répartis en 29 parcelles à Volnay, Pommard et Beaune, en agriculture biologique, avec une taille Guyot-Poussard et des vendanges manuelles rigoureuses.
Robe rouge limpide, de bonne intensité.
Nez précis, sur des notes intenses de framboise et de prune, relevées de zeste d'orange, d'épices douces et de sous-bois.
Bouche fine et élégante, d'une précision rare : le terroir y est roi, tendre et d'une profondeur impressionnante. Medium à pleine, souple et sans rupture, vive et pénétrante, sur une longue finale saline.
Volaille rôtie, viande rouge délicate, ou fromages affinés. Servir à 15-16°C, en carafe.
Beau potentiel de garde, renforcé par le format magnum qui ralentit l'évolution du vin : à conserver et déguster idéalement entre 8 et 12 ans.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Volnay
- Millésime 2019
- Format Magnum
- Domaine JEAN MARC BOULEY
- Contenance 150 cl
Ce Volnay village assemble cinq parcelles sur deux hectares, mêlant les sols argileux et riches des lieux-dits Poisots, Famines et Cros Martin aux sols plus fins et blancs d'Ez Blanches, situés au-dessus du Clos des Chênes. Sur ce millésime 2019, c'est justement Ez Blanches qui donne le ton au vin, bien qu'il ne représente qu'un tiers de l'assemblage. Entièrement égrappé, fermenté avec des levures indigènes en cuve, puis élevé 18 mois en fûts de chêne (25% de bois neuf), ce vin est ici proposé en magnum, un format qui favorise un vieillissement plus lent et harmonieux. Le millésime 2019, marqué par des rendements réduits mais une excellente qualité sanitaire en Bourgogne, a donné des rouges frais, concentrés et prometteurs pour la garde.
Un service client au top.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.