SANTENAY LES CHAMPS CLAUDE
Installé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Jean-Marc Pillot est une référence incontournable de la Côte de Beaune. Depuis sa reprise de l'exploitation familiale en 1991, Jean-Marc, aujourd'hui épaulé par son fils Antonin, a hissé le domaine au sommet grâce à une exigence sans faille. Si la famille est mondialement réputée pour ses grands vins blancs, elle accorde une importance tout aussi cruciale à ses terroirs de Pinot Noir. Le travail à la vigne est méticuleux, les rendements sont parfaitement maîtrisés, et les élevages en fûts de chêne sont toujours justes pour ne jamais masquer le fruit. Les vins rouges du domaine se distinguent ainsi par leur matière soyeuse, leur gourmandise et leur élégance naturelle.
Une robe rubis intense et lumineuse, parée de reflets violacés et pourprés caractéristiques de la belle maturité du millésime.
Très expressif, ouvert et charmeur. Il exhale de généreux arômes de petits fruits rouges et noirs croquants (cerise noire, framboise, mûre sauvage), délicatement soulignés par des notes de pivoine et une discrète touche boisée et épicée apportée par son noble élevage.
L'attaque est ronde et particulièrement gourmande. Le vin dévoile une matière charnue et enveloppante, structurée par des tanins d'un grand velouté. La finale est juteuse, digeste et d'une belle persistance sur le fruit frais, appelant immédiatement à se resservir.
Ce Pinot Noir de plaisir s'accordera parfaitement avec une belle planche de charcuteries artisanales, une terrine de campagne, un magret de canard aux cerises ou un classique bœuf bourguignon. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire fermier, un Morbier ou un Brie de Meaux. À servir légèrement rafraîchi, autour de 15°C à 16°C.
Très accessible et séduisant dès aujourd'hui grâce à l'opulence du millésime 2022, il possède néanmoins la structure pour évoluer favorablement en cave pendant 4 à 7 ans, développant de douces notes de sous-bois.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Santenay
- Millésime 2022
- Format Bouteille
- Domaine JEAN MARC PILLOT
- Contenance 75 cl
Le climat « Les Champs Claude » est un très beau lieu-dit situé sur la commune de Santenay, juste à la lisière du célèbre village de Chassagne-Montrachet. Ce terroir, composé de sols argilo-calcaires assez profonds, est idéal pour l'épanouissement du Pinot Noir, lui conférant à la fois une belle charpente et une grande finesse aromatique. Le millésime 2022 est une véritable bénédiction en Bourgogne : après les affres de 2021, la nature s'est montrée généreuse avec un été chaud mais sans blocage de maturité. Les raisins ont atteint un équilibre parfait. Ce Santenay 2022 offre ainsi une bouche pulpeuse et un fruit solaire éclatant, magnifiquement soutenu par une fraîcheur salvatrice qui préserve la typicité du terroir.
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.