RULLY 1ER CRU MONTPALAIS 2024 JEAN PONSOT

25,00 €

Bouteille 75 cl

Installé au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Jean Ponsot perpétue avec rigueur et passion l'excellence vigneronne sur les terres de Rully. Porté par un attachement viscéral au terroir et une conduite minutieuse des parcelles, le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, favorisant l'enherbement et des rendements naturellement maîtrisés. Les vinifications traditionnelles et les élevages mesurés en fûts de chêne permettent de révéler la quintessence de chaque climat. Les vins blancs se distinguent par leur éclat minéral, une tension saline vibrante et une pureté aromatique remarquable qui incarnent la noblesse de l'appellation.

Livraison estimée entre le 15/11/26 et le 21/11/26

Dégustation

Œil

Une robe or blanc lumineuse et cristalline, aux superbes reflets argentés et paille, témoignant de la jeunesse, de l'éclat et de la noblesse de ce grand vin blanc de Bourgogne.

Nez

D'une pureté désarmante et d'une intensité envoûtante. Le bouquet libère des arômes de fruits blancs et d'agrumes frais (poire de conférence, pomme verte, zeste de cédrat), rapidement transcendés par des notes de fleurs blanches, de pierre à fusil, de noisette fraîche et de subtiles touches iodées.

Bouche

L'attaque est vive, ample et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair juteuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vibrante verticalité. La finale est interminable, marquée par une persistance iodée et une fraîcheur désaltérante de très haute volée.

Accords

Sommet absolu de la haute gastronomie, ce Rully 1er Cru Montplais sublimera des mets délicats et raffinés : un homard grillé au beurre blanc, des Saint-Jacques poêlées, un suprême de volaille de Bresse à la crème, ou un vieux comté affiné.

Garde

Doté d'une structure monumentale et d'un équilibre frais, ce millésime 2024 s'apprécie déjà somptueusement après une aération soignée et possède un potentiel de garde idéal pour évoluer magnifiquement sur 8 à 12 ans et plus en cave.

Caractéristiques

Couleur Blanc
Région Bourgogne
Appellation RULLY
Millésime 2024
Format Bouteille
Domaine JEAN PONSOT
Contenance 75 cl

À propos

Issu du climat classé « Montplais », un premier cru réputé pour sa situation privilégiée sur des coteaux argilo-calcaires baignés de soleil et balayés par les vents, ce vin blanc exprime toute la distinction du chardonnay jurassien ou bourguignon de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2024 en Bourgogne, marqué par un profil classique, frais, ciselé et d'une grande pureté, a permis de façonner un vin d'une élégance aérienne et d'une tension minérale éclatante. Le vin affiche ainsi un profil à la fois riche, onctueux, tendu et d'une complexité saline remarquable, unissant la gourmandise pulpeuse du fruit mûr à une trame crayeuse et fumée d'une pureté absolue.

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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