L'APERO VIN'ZOU JESSICA LITAUD
30,00 €
Bouteille
756 cl
Jessica Litaud s'est formée auprès de figures légendaires telles que Jean-Marie Guffens et Jean-François Ganevat. Revenue sur le domaine familial, elle a choisi de travailler seule sur une surface confidentielle de 2,1 hectares pour garantir une précision totale. Son approche est celle d'un respect absolu du vivant : culture bio intégrale, désherbage mécanique, et aucun intrant chimique. Pour préserver l'intégrité du raisin, elle vendange manuellement en caissettes et place les grappes au froid avant pressurage. Les vinifications sont naturelles, sans intrants (hormis une faible dose de soufre), avec des élevages systématiques en vieux fûts de chêne.
Dégustation
Œil
Une robe claire et limpide, d'un jaune pâle brillant, qui annonce un vin tout en légèreté et en mouvement.
Nez
Le fruit se fait discret et délicat, laissant place à une sensation de pureté. On perçoit des notes de fleurs blanches et d'agrumes fins, sans aucune exubérance, privilégiant la netteté aromatique.
Bouche
L'attaque est vive et l'énergie débordante. La bouche se révèle fluide, droite et très digeste. C'est un vin "clair" où rien n'est appuyé ; le mouvement l'emporte sur la matière. L'équilibre est parfait, offrant une buvabilité remarquable.
Accords
Comme son nom l'indique, c'est le vin d'apéritif par excellence, fait pour la convivialité.
Garde
Prêt à déguster
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation VIN DE FRANCE
- Millésime 2024
- Format Bouteille
- Domaine JESSICA LITAUD
- Contenance 756 cl
À propos
L’Apéro Vin’Zou est une cuvée issue de l’assemblage des deuxièmes presses de l’ensemble des vins du domaine et de l'activité de négoce (à l’exception des trois Premiers Crus). L’élevage de 12 mois est la clé de ce vin : il apporte de la cohésion à l'assemblage sans jamais alourdir la structure, préservant ainsi toute la spontanéité du jus.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.