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BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS

24,00 €

Bouteille 75 cl

Fondé en 1973 par Bernard Hudelot, scientifique et professeur d’œnologie, le Domaine de Montmain-Château de Villars-Fontaine est situé dans les Hautes-Côtes de Nuits. Bernard Hudelot a été un pionnier de la replantation des vignes dans cette région à partir des années 1960, profitant du réchauffement climatique pour redonner aux terroirs leur richesse qualitative. Le domaine adopte une technique de culture innovante avec des vignes espacées de 3 mètres, favorisant le développement durable et le respect de l’environnement. Les vins sont élevés longuement en fûts de chêne, sans filtration, pour garantir un excellent potentiel de garde.

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Dégustation

Œil

Rubis profond

Nez

Framboise; Cerise; Clou de girofle; Cuir

Bouche

Attaque souple et ronde; Fruits rouges; Notes épicées

Accords

Côte de bœuf; Jambon cru; Brie

Garde

A son apogée mais peut encore être conservé 5 ans pour développer d'avantage de richesse

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Millésime 2000
Format Bouteille
Domaine VILLARS FONTAINE
Contenance 75 cl

À propos

Les Hautes Côtes de Nuits, situées sur les coteaux plus élevés de la Côte de Nuits, produisent des vins issus de terroirs argilo-calcaires. Ces vins sont souvent plus accessibles en prix que ceux des grands crus voisins, tout en offrant une belle expression du pinot noir.