VOSNE ROMANEE CUVEE DU CERISIER 2021 LAURENT PONSOT

95,00 €

Bouteille 75 cl

Laurent Ponsot, figure incontournable de la Bourgogne a fondé sa propre maison en 2017 après 36 ans au domaine familial, en s’associant avec son fils Clément. Ensemble, ils signent des vins rouges et blancs, issus à la fois de leurs propres vignes dont les prestigieux Griotte-Chambertin et Clos Saint-Denis et d’un négoce rigoureux. Leur philosophie : aucun ajout chimique à la vigne, aucun bois neuf à l’élevage, mais une précision extrême et un profond respect du terroir. Innovateurs dans l’âme, ils ont développé des bouchons technologiques, des capsules intelligentes et des caisses connectées pour garantir la qualité de leurs Grands Crus. En 2019, ils enrichissent leur domaine de 4 hectares à Gevrey et Chambolle, et inaugurent en 2021 une cuverie moderne.

3 articles en stock

Livraison estimée entre le 16/11/26 et le 22/11/26

Dégustation

Œil

Rubis

Nez

Cerise; Fraise; Sous-bois

Bouche

Moelleux; Tanins fins

Accords

Viande rouge; Plateau de fromages

Garde

Excellent potentiel de garde

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Appellation VOSNE ROMANEE
Millésime 2021
Format Bouteille
Domaine LAURENT PONSOT
Contenance 75 cl

À propos

Joyau de la Côte de Nuits, le vignoble de Vosne-Romanée compte quelques crus mythiques tels que La Romanée-Conti ou la Tâche. Les vins issus de cette appellation sont charnus, très aromatiques et leur typicité met en relief des parfums de cerise, de fraise et de sous-bois.

Vos questions, nos réponses.

Ce vin correspond-il à une envie de fruits rouges plutôt que de fruits noirs ?

La typicité décrite pour Vosne-Romanée met en avant la cerise et la fraise, accompagnées de sous-bois. C’est donc une piste cohérente pour cette recherche, sans constituer une note de dégustation propre à cette cuvée 2021.

Faut-il choisir cette bouteille si l’on cherche un rouge léger et discret ?

La description de l’appellation évoque plutôt des vins charnus et très aromatiques. Elle oriente donc davantage vers une présence en bouche et une expression aromatique affirmées que vers la légèreté, sans préciser la structure de ce millésime.

Le nom « Cuvée du Cerisier » signifie-t-il que la cerise domine à la dégustation ?

Le nom seul ne permet pas de l’affirmer. La cerise figure bien parmi les parfums typiques de Vosne-Romanée cités dans la description, mais aux côtés de la fraise et du sous-bois : il ne faut donc pas en attendre nécessairement un registre unique.

La proximité des crus mythiques de Vosne-Romanée suffit-elle à définir ce que je vais boire ?

Non : La Romanée-Conti et La Tâche sont citées pour présenter le vignoble, pas pour décrire cette bouteille. Cette cuvée est un Vosne-Romanée village ; mieux vaut la choisir pour découvrir ce niveau d’appellation que pour y chercher l’équivalent d’un cru mythique.

Pour un cadeau, à quel goût du destinataire cette bouteille peut-elle correspondre ?

Elle constitue une piste pour un amateur attiré par les rouges bourguignons aromatiques, avec un registre de fruits rouges et de sous-bois. Ce repère repose sur le profil général de Vosne-Romanée fourni ici, et non sur une dégustation détaillée de ce 2021.

4,9/5

 5/5

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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