IGP COTES CATALANES SEGNA DE COR 2023 LE ROC DES ANGES
Installé à Latour-de-France au cœur de l'Agly, le Domaine Le Roc des Anges s'impose comme l'un des phares absolus de la biodynamie et de l'excellence en Roussillon. Porté par le talent visionnaire et l'exigence intransigeante de Marjorie et Stéphane Gallet, le domaine conduit ses parcelles de vieilles vignes sur des terroirs de schistes, de marnes et de granits avec un respect absolu de la vie des sols. Les vinifications se veulent d'une précision chirurgicale et d'un minimalisme inspiré. Les vins, d'une pureté tellurique saisissante, unissent la puissance solaire du Sud à une fraîcheur minérale et saline vertigineuse, redéfinissant les standards des grands vins de Méditerranée.
Une robe rubis sombre et profonde, aux superbes reflets grenat et violacé, témoignant de la magnifique concentration, de l'éclat et de la noblesse de ce grand vin rouge du Roussillon.
D'une pureté désarmante et d'une intensité envoûtante. Le bouquet libère des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces (mûre sauvage, cerise noire, garrigue, poivre noir), rapidement transcendés par des notes de pierre à fusil, de schiste chaud, de cacao et de subtiles touches iodées.
L'attaque est vive, ample et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair juteuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vibrante verticalité. La finale est interminable, marquée par une persistance épicée et une fraîcheur désaltérante de très haute volée.
Sommet absolu de la haute gastronomie et des accords de terroir, cet IGP Côtes Catalanes Segna de Cor sublimera des mets délicats : un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices, un gibier à plume rôti, ou un plateau de fromages de caractère.
Doté d'une structure monumentale et d'un équilibre frais, ce millésime 2023 s'apprécie déjà somptueusement après une aération soignée et possède un potentiel de garde idéal pour évoluer magnifiquement sur 10 à 15 ans et plus en cave.
- Couleur Rouge
- Région Languedoc
- Appellation IGP COTES CATALANES
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine LE ROC DES ANGES
- Contenance 75 cl
Issu d'une magnifique sélection de vieilles vignes de grenache, carignan et syrah plantées sur les terroirs arides, schisteux et caillouteux de l'Agly, le nom « Segna de Cor » (le signe du cœur en catalan) incarne l'âme et la gourmandise profonde du domaine. Le millésime 2023, marqué par un profil méditerranéen généreux et lumineux tout en préservant une verticalité saisissante grâce à la fraîcheur des vents d'altitude, a permis d'atteindre une maturité phénolique parfaite. Le vin affiche ainsi un profil à la fois solaire, aérien, vibrant et d'une complexité minérale remarquable, unissant la gourmandise pulpeuse du fruit noir mûr à une trame saline, fumée et épicée d'une pureté absolue.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.