BOURGOGNE PINOT NOIR 2006 MICHEL ANDREOTTI
Installé à Saint-Vallerin, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Michel Andreotti incarne l'authenticité et le travail rigoureux des vignerons indépendants de Bourgogne. Fort d'un ancrage familial profond, le domaine cultive ses vignes avec un respect scrupuleux des traditions et des équilibres des sols. À la vigne, la conduite raisonnée vise à obtenir des raisins sains et parfaitement mûrs. En cave, les vinifications sont menées avec mesure et simplicité, privilégiant des extractions douces et un élevage respectueux pour laisser s'exprimer la pureté du fruit et la typicité de chaque terroir. Les cuvées du domaine se distinguent par leur franchise, leur charme immédiat et leur capacité à refléter fidèlement l'âme de leur terroir d'origine.
Une robe rubis évoluée, arborant de superbes reflets tuilés et brique sur le disque, signatures d'un long et paisible vieillissement en bouteille.
Fin, élégant et résolument automnal. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges compotés (groseille, cerise griotte), rapidement rejoints par des notes tertiaires de sous-bois, de feuilles mortes, de tabac blond et une fine touche épicée.
L'attaque est souple, soyeuse et fondue. La structure tannique est aujourd'hui parfaitement enrobée, offrant un toucher de bouche délicat et aérien. Le milieu de bouche conjugue la douceur du fruit évolué à une fraîcheur saline persistante qui étire la finale sur des notes subtilement boisées et de poivre blanc.
Parfaitement épanoui, ce Bourgogne Pinot Noir mûr s'accordera à merveille avec une cuisine authentique et réconfortante. Il sublimera un volaille rôtie aux herbes de Bourgogne, un filet mignon de porc aux champignons forestiers, un rôti de bœuf ou une belle terrine de campagne. Côté fromages, mariez-le avec un Brillat-Savarin, un Charolais ou un Époisses affiné.
Parvenu à un magnifique stade d'apogée tertiaire, ce millésime 2006 est taillé pour être savouré dès à présent afin de profiter de toute sa complexité historique.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Bourgogne
- Millésime 2006
- Format Bouteille
- Domaine MICHEL ANDREOTTI
- Contenance 75 cl
Portant l'appellation régionale Bourgogne, cette cuvée de Pinot Noir bénéficie de la richesse des terroirs argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise, voisins de prestigieux villages. Le millésime 2006, caractérisé par sa complexité climatique, a imposé une attention de tous les instants pour cueillir des baies à juste maturité. Vingt ans après sa récolte, ce vin rouge dévoile le visage d'un Bourgogne mûr et apaisé. La fougue fruitée de sa jeunesse s'est harmonieusement effacée pour laisser place à une partition tertiaire délicate, où l'expression sincère du cépage s'accorde à la fraîcheur minérale caractéristique de l'appellation régionale.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.