AUXEY DURESSES 1995 PRUNIER DAMY
Installé au cœur du village d'Auxey-Duresses depuis plusieurs générations, le Domaine Prunier-Damy incarne l'authenticité et l'excellence des vins de la Côte de Beaune. Conduit avec une exigence de tous les instants, le domaine privilégie une approche respectueuse de l'environnement, notamment à travers le travail des sols et une lutte raisonnée rigoureuse. À la vigne, chaque parcelle est choyée pour obtenir des raisins d'une maturité optimale. En cave, les vinifications traditionnelles et les élevages mesurés en fûts de chêne visent à laisser s'exprimer la pureté originelle du fruit et la singularité de chaque terroir. Les vins signés Prunier-Duresses séduisent par leur équilibre, leur finesse et leur remarquable aptitude au vieillissement.
Une robe rubis évoluée, arborant de superbes nuances tuilées, brique et acajou sur le disque, témoins de son long et harmonieux vieillissement en bouteille.
D'une grande complexité automnale et tertiaire. Le bouquet dévoile des notes de cerise confite, de pruneau et de confiture de mûres, rapidement rejointes par des arômes envoûtants de sous-bois, de cuir fin, de truffe, de tabac blond et de délicates épices douces.
L'attaque est soyeuse, fondue et d'un remarquable classicisme. La trame tannique, autrefois ferme, est aujourd'hui totalement polymérisée, offrant un toucher de bouche velouté et délicat. Le milieu de bouche allie la suavité des fruits compotés à une fraîcheur saline persistante. La finale est longue, élégante, marquée par des notes d'humus et de poivre blanc.
Parfaitement épanoui, cet Auxey-Duresses 1995 appelle une cuisine de raffinement et de partage. Il sublimera un rôti de bœuf en croûte, un civet de biche aux airelles, un magret de canard aux champignons forestiers ou un filet de veau braisé. Côté fromages, mariez-le avec un Époisses affiné, un Langres ou un vieux Comté.
Ce millésime 1995 a atteint son apogée absolue et offre un profil tertiaire somptueux. Il est taillé pour être dégusté dès à présent afin de profiter de toute sa complexité historique.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation AUXEY DURESSES
- Millésime 1995
- Format Bouteille
- Domaine PRUNIER DAMY
- Contenance 75 cl
Niché au seuil d'une pittoresque vallée s'enfonçant dans les Hautes-Côtes, l'appellation Auxey-Duresses produit des vins au charme singulier, souvent considérés comme les dignes voisins de Meursault et de Volnay. Cette cuvée en appellation village met à l'honneur un Pinot Noir ciselé sur des sols argilo-calcaires. Le millésime 1995 s'inscrit dans la lignée des grandes années classiques de la Bourgogne. Marqué par un équilibre souverain entre une concentration mûre et une acidité structurante, il offrait dès l'origine une armature solide. Plus de trente ans après sa mise en bouteille, ce 1995 s'est magnifiquement métamorphosé : la fougue de sa jeunesse a cédé la place à une patine tertiaire fascinante, alliant la délicatesse du fruit évolué à la fraîcheur minérale du terroir.
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.