BOURGOGNE ALIGOTE 2020 RENE CACHEUX

20%

12,00 €

9,60 €

Bouteille 75 cl

Ce domaine est situé dans l'une des communes françaises les plus renommées dans le monde entier : Vosne-Romanée. Il résulte de nombreuses successions et constitue un patrimoine familial. Depuis 2004, c'est Gérald, représentant la quatrième génération, qui dirige l'exploitation. Fort de dix-huit années d'expérience acquises dans divers domaines viticoles, il attache une grande importance à la préservation du terroir : la culture de la vigne s'effectue en lutte raisonnée.

Livraison estimée entre le 16/11/26 et le 22/11/26

Dégustation

Œil

Or pale

Nez

Fruité ; Floral ; Agrumes ; Fleurs blanches

Bouche

Gourmande ; Agrumes fraîcheur

Accords

Apéritif ; Fruits de mer ; Volaille

Garde

2-5 ans

Caractéristiques

Couleur Blanc
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne Aligoté
Millésime 2020
Format Bouteille
Domaine René CACHEUX
Degré 11.5
Contenance 75 cl

À propos

Les vignes de ce vin blanc sont implantées sur un sol principalement constitué de limon et d'argile. Les vendanges sont réalisées mécaniquement, et cet aligoté est ensuite élevé en cuve pendant 6 à 8 mois. Le millésime 2020 est exceptionnel, offrant des vins fruités, complexes, et dotés d'une belle acidité qui apporte une grande fraîcheur.

Vos questions, nos réponses.

Ce Bourgogne Aligoté est-il à choisir pour ses notes boisées ?

Son élevage est réalisé en cuve pendant 6 à 8 mois, et non en fût. Les éléments fournis mettent en avant le fruit, la complexité et la fraîcheur, plutôt qu’un caractère boisé.

Convient-il si je recherche un aligoté qui ne soit pas seulement facile et fruité ?

Le millésime 2020 est décrit comme fruité, mais aussi complexe et doté d’une belle acidité. Il correspond donc, sur le papier, à une recherche de fruit accompagnée de davantage de nuances.

À quoi prêter attention lors de la dégustation de ce 2020 ?

Observez la façon dont le caractère fruité s’articule avec l’acidité, présentée comme une source de grande fraîcheur. La description ne précise pas les fruits en question : mieux vaut les découvrir dans le verre plutôt que s’attendre à un arôme particulier.

Quels repères utiliser pour le comparer aux autres Bourgognes Aligotés du catalogue ?

Pour ce René Cacheux 2020, les repères documentés sont un élevage en cuve et un profil fruité, complexe et frais. Sans notes équivalentes sur les autres cuvées, il n’est pas possible d’affirmer qu’il est plus vif, plus ample ou plus expressif qu’elles.

Le sol de limon et d’argile permet-il de prévoir une bouche ronde ou des notes minérales ?

La composition du sol est indiquée, mais aucun lien précis avec la texture ou une expression minérale n’est donné. Pour choisir cette bouteille, les indications de fruit, de complexité et d’acidité sont donc des repères plus concrets.

4,9/5

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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