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VIN DE FRANCE SAVAGNIN JURASSIQUE
70,00 €
Bouteille
75 cl
Le Domaine Théo Dancer, installé à Chassagne-Montrachet, est l’héritier du travail de Vincent Dancer, qui créa le domaine en 1996 et le convertit à l’agriculture biologique dès 2012. Théo reprend les rênes en 2020 et y apporte une énergie nouvelle, tout en respectant l’exigence familiale : rendements limités, vendanges manuelles, vinifications naturelles en levures indigènes et usage très mesuré du soufre. Le vignoble s’étend sur environ six hectares, couvrant des appellations prestigieuses comme Chassagne, Puligny, Meursault, Beaune et Pommard. À cette base solide s’ajoutent une activité de micro-négoce et le domaine Roc Breïa, acquis dans le Mâconnais. Les vins se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur finesse, reflets fidèles de terroirs magnifiés avec précision.
Dégustation
Œil
Robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide
Nez
Agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, notes pierreuses et légèrement épicées
Bouche
Attaque vive et droite, structure élancée, tension marquée, finale saline et persistante
Accords
Comté jeune ou affiné, poissons de rivière, fruits de mer, volaille en sauce légère, cuisine aux herbes aromatiques
Garde
A déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut se garder 8 à 12 ans pour développer complexité et profondeur
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Jura
- Appellation VIN DE FRANCE
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine THEO DANCER
- Contenance 75 cl
À propos
Le Vin de France Savagnin "Jurassique" 2023 de Théo Dancer est un vin blanc unique, issu du cépage emblématique du Jura, cultivé sur des sols marno-calcaires riches en minéraux. Bien que classé en Vin de France, il reflète un terroir spécifique et le savoir-faire artisanal de Théo Dancer, qui privilégie une viticulture respectueuse et une vinification naturelle. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, offre une expression vive et pure du cépage, avec des notes fraîches et une grande minéralité qui confèrent au vin tension, élégance et personnalité.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.