ANJOU BLANC THIBAUD BOUDIGNON
Originaire de Bordeaux, Thibaud Boudignon se forme auprès de grandes maisons : Château Olivier à Léognan, puis Philippe Charlopin en Côte de Nuits, en Bourgogne. Recruté comme vinificateur du Château Soucherie à Savennières à la fin des années 2000, il y introduit l'agriculture biologique. En 2008, il achète ses propres vignes en Anjou avant de développer son domaine à Savennières, aujourd'hui reconnu comme l'une des signatures les plus abouties du Chenin Blanc ligérien. Le critique Michel Bettane a comparé ses vins aux Premiers et Grands Crus de Bourgogne. L'Anjou Blanc constitue la porte d'entrée de sa gamme, sans rien sacrifier à l'exigence : chaque hectare est suivi avec une précision proche de celle des grands crus bourguignons.
Robe jaune pâle cristalline, aux reflets argentés.
Nez immédiatement pur et vibrant, sur des agrumes frais (citron, yuzu), la poire croquante et les fleurs blanches, avec une touche crayeuse et salivante. À l'aération se dévoilent des notes de zeste de citron confit, de tisane sèche et de pierre à fusil.
Bouche tendue et éclatante, à la minéralité incisive. L'attaque est droite, le palais élancé, porté par une acidité parfaitement intégrée et une grande précision aromatique. La finale, saline et ciselée, laisse une sensation de pureté remarquable.
Poisson, volaille à la crème, fromage de chèvre frais. Servir à 11-12°C, en carafe une heure avant dégustation.
À déguster dans les 8 à 10 ans, ce blanc évoluera avec finesse tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.
- Couleur Blanc
- Région ANJOU
- Appellation ANJOU
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine THIBAUD BOUDIGNON
- Contenance 75 cl
L'Anjou Blanc est l'appellation régionale du Val de Loire dédiée au Chenin Blanc, réputée pour ses vins secs élégants sur un climat tempéré et maritime. Cette cuvée provient de vignes âgées d'une quarantaine d'années, enracinées sur un sol peu profond de schiste gris et de rhyolite volcanique. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés avec des levures indigènes, sans fermentation malolactique, puis élevés en fûts (environ 20% de bois neuf). Le millésime 2023 a livré un style plus charnu et plus généreux que certaines années plus austères du domaine, tout en conservant la tension minérale caractéristique de Thibaud Boudignon.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.