BOURGOGNE PINOT NOIR 2018 VINCENT JEANNIARD
Vigneron discret et talentueux, Vincent Jeanniard incarne cette Bourgogne authentique où le travail de la vigne prime sur les artifices de cave. Éloigné des modes et des projecteurs, ce domaine à taille humaine cultive avec une grande rigueur un patrimoine de vieilles vignes idéalement situées. La philosophie de Vincent Jeanniard repose sur une observation méticuleuse de ses parcelles, en appliquant des méthodes douces, prophylactiques et respectueuses de la vie des sols. En cuverie, les vinifications sont d'un classicisme absolu : des extractions douces, une maîtrise parfaite des températures et des élevages patients en fûts (avec une utilisation très mesurée du bois neuf).
Une robe rubis sombre, intense et profonde. L'apparence visuelle, inhabituellement dense pour une appellation régionale, témoigne immédiatement de la concentration du millésime 2018.
Très expressif, chaleureux et gorgé de soleil. Il s'ouvre sur une corbeille de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre sauvage, cerise burlat). À l'aération, de charmantes notes de réglisse, de poivre noir et une discrète touche de sous-bois viennent complexifier l'aromatique.
L'attaque est ronde, charnue et irrésistiblement gourmande. Le vin enveloppe le palais grâce à une matière soyeuse et des tanins parfaitement mûrs, dénués de toute verdeur. La trame fruitée est omniprésente, soutenue par juste ce qu'il faut de fraîcheur pour maintenir l'équilibre. La finale est friande et intensément parfumée.
Avec sa chair généreuse et son profil fruité, ce Bourgogne appelle une cuisine canaille et conviviale. Il accompagnera brillamment une belle planche de charcuteries artisanales, des grillades de porc aux sarments de vigne, un poulet rôti dominical ou une bavette à l'échalote. Côté fromages, un Saint-Nectaire fermier ou un Morbier feront des merveilles. À servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C.
Aujourd'hui âgé de huit ans, ce 2018 est entré dans sa fenêtre de dégustation optimale. Le fruit solaire de sa jeunesse a commencé à s'assagir pour révéler plus de rondeur et d'épices. Il est à savourer dès à présent et dans les 1 à 2 ans à venir pour profiter pleinement de sa générosité.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Bourgogne
- Millésime 2018
- Format Bouteille
- Domaine VINCENT JEANNIARD
- Contenance 75 cl
L'appellation régionale « Bourgogne » est souvent le reflet du talent brut d'un vigneron, capable de sublimer des terroirs de bas de coteau. Sur ce millésime 2018, la cuvée transcende véritablement son rang. Cette année restera dans les mémoires climatiques comme un millésime solaire, chaud et d'une générosité exceptionnelle en Côte de Beaune. Les conditions estivales radieuses ont permis d'atteindre des maturités parfaites, conférant aux baies une concentration inédite. Loin de la fluidité que l'on reproche parfois aux simples Bourgognes, ce 2018 offre une sève, une densité et une gourmandise qui le rapprochent indéniablement d'une appellation village. Sous la houlette de Vincent Jeanniard, ce flacon s'impose comme une porte d'entrée magistrale pour comprendre l'impact d'une année chaude sur le Pinot Noir.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.