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SAINT AUBIN 1ER CRU DERRIERE CHEZ EDOUARD HAUTE DENSITE 2021 HUBERT LAMY
€570.00
Bouteille
75 cl
Tasting
To the eye
Une robe or blanc lumineuse et éclatante, aux superbes reflets paille et argentés, témoignant de la magnifique concentration et de l'énergie de ce grand vin blanc classique.
Nose
D'une complexité vertigineuse et d'une intensité saisissante. Le bouquet libère des arômes de fruits blancs et d'agrumes frais (poire williams, zeste de cédrat, pamplemousse), rapidement transcendés par des notes fumées, de pierre à fusil, de noisette fraîche, de fleurs blanches et de subtiles touches briochées.
Palate
L'attaque est ample, riche, enveloppante et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair ciselée du millésime à une trame calcaire, saline et incisive d'une vibrante fraîcheur. La finale est interminable, marquée par une rémanence iodée et une persistance minérale de très haute volée.
Pairing
Sommet absolu de la haute gastronomie, ce Saint-Aubin Haute Densité 2021 sublimera des mets d'une noblesse rare : un homard rôti au beurre blanc, des Saint-Jacques poêlées aux truffes, un suprême de turbot sauvage aux morilles, ou une volaille de Bresse à la crème.
Aging potential
Doté d'une structure monumentale, d'une minéralité tellurique et d'un équilibre frais, ce millésime 2021 possède un potentiel de garde immense en cave, promis à une évolution grandiose sur deux décennies et au-delà.
Features
- Color White
- Region Burgundy
- Designation SAINT AUBIN
- Vintage 2021
- Format Bouteille
- Domain HUBERT LAMY
- Capacity 75 cl
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4,9/5
5/5
5/5
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.