COTES DU JURA 1995 RICHARD DELAY
€10.00
Bouteille
75 cl
Tasting
To the eye
Une robe brillante et lumineuse, d'un bel or profond aux reflets cuivrés et ambrés, trahissant son long et patient vieillissement en fût.
Nose
D'une grande netteté et d'une complexité envoûtante. Il s'ouvre sur les notes caractéristiques de l'élevage sous voile : noix fraîche, noisette grillée, curry doux et une pointe de safran. À l'aération, le registre s'enrichit de nuances de cire d'abeille, de pomme blette et de subtiles notes de sous-bois.
Palate
L'attaque est franche et généreuse, conjuguant le gras de l'oxydation à la tension minérale propre au millésime. Le milieu de bouche déploie des saveurs intenses de fruits secs et d'épices douces. La finale est longue, sapide, portée par une noble amertume et une salinité saline qui réveille les papilles.
Pairing
Un vin de cette nature appelle des accords de haute gastronomie. Il escortera à la perfection une volaille de Bresse aux morilles et au Vin Jaune, un gratin de crozets aux cèpes, ou des ris de veau braisés. Côté fromages, il trouvera son alter ego absolu avec un vieux Comté de 36 mois ou un Beaufort d'alpage.
Aging potential
Protégé par son élevage oxydatif et la structure solide de son millésime, ce 1995 est pratiquement indestructible. Il est aujourd'hui sur un plateau de maturité grandiose et traversera sans encombre les décennies à venir.
Features
- Color White
- Region Jura
- Designation COTES DU JURA
- Vintage 1995
- Format Bouteille
- Domain RICHARD DELAY
- Capacity 75 cl
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Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
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