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COTES DU JURA CUVEE PAUL DELAY 1993 RICHARD DELAY
€10.00
Bouteille
75 cl
Tasting
To the eye
Une robe d'un or profond, presque ambré, avec des reflets cuivrés brillants. Sa viscosité prononcée laisse de belles larmes s'étirer sur les parois du verre.
Nose
Un bouquet oxydatif d'une grande noblesse. Il déploie des arômes capiteux de noix sèche, de noisette grillée et de curry jaune, sublimés par des notes de cire d'abeille, de croûte de vieux Comté, de truffe blanche et une pointe de morille séchée.
Palate
L'attaque est saisissante, où la richesse presque onctueuse de l'élevage sous voile rencontre la vivacité préservée du millésime 1993. On retrouve les intenses saveurs de fruits à coque et d'épices douces (fenugrec, curcuma). La finale est d'une longueur étourdissante, étirée par une amertume noble et une salinité qui appellent inlassablement la gastronomie.
Pairing
Un vin blanc d'une telle envergure dicte le repas et exige des saveurs riches. Accordez-le avec une poularde de Bresse aux morilles, une truite au Vin Jaune, un curry de veau ou des ris de veau crémés. Il est également le partenaire absolu d'un plateau de vieux fromages à pâte pressée (Comté de 36 mois, vieux Beaufort).
Aging potential
Forgé par son long élevage au contact de l'oxygène, ce millésime 1993 est quasiment immortel. Il a atteint un plateau de maturité exceptionnel qu'il conservera encore sereinement pendant plusieurs décennies sans la moindre fragilité.
Features
- Color White
- Region Jura
- Designation COTES DU JURA
- Vintage 1993
- Format Bouteille
- Domain RICHARD DELAY
- Capacity 75 cl
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Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
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80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
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