DOMAINE DES TOURS

Le Domaine des Tours, situé à Sarayon dans le Vaucluse, est l’un des domaines emblématiques de la famille Reynaud, également propriétaire du mythique Château Rayas et du Château des Tours. Sous la direction d’Emmanuel Reynaud, le domaine perpétue un style singulier, empreint de finesse, d’équilibre et d’une grande authenticité.

Le vignoble du Domaine des Tours s’étend sur les collines du Vaucluse, bénéficiant d’un terroir d’argiles rouges et de calcaires, parfaitement adapté aux cépages méditerranéens. Le domaine cultive principalement le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Merlot et la Counoise, dans le respect des sols et de la nature, sans désherbants ni produits chimiques.

Les vins rouges du Domaine des Tours sont reconnus pour leur élégance et leur subtilité. Ils dévoilent des arômes de fruits rouges frais, de garrigue, d’épices et parfois une touche de tabac blond, avec une texture soyeuse et une belle profondeur. Les vins blancs et rosés se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et une expression très pure du terroir.

Les vinifications, menées avec patience et précision, reposent sur des fermentations lentes et des élevages longs, permettant aux vins de développer une complexité et une harmonie rares. Ce travail minutieux confère aux cuvées du Domaine des Tours une personnalité unique, fidèle à la philosophie Reynaud : des vins sincères, vivants et profondément digestes.

Les vins du domaine accompagnent parfaitement des plats délicats tels que les volailles rôties, les viandes blanches, les légumes confits ou les fromages doux. Ce sont des vins de plaisir et de partage, empreints d’émotion et de caractère.