VIN DE FRANCE O21 ALEXANDRE JOUVEAUX 2021

10%

39,00 €

35,10 €

Bouteille 75 cl

Ancien photographe de mode, Alexandre Jouveaux s'est reconverti en vigneron en 1999, s'installant à Uchizy, au nord de Mâcon. Son domaine s'étend sur environ 2,5 hectares principalement plantés en Chardonnay, avec quelques parcelles de Pinot Noir et de Gamay. Cultivant ses vignes selon des principes biologiques et en intervenant le moins possible en cave, il produit environ 6 000 bouteilles par an.

Livraison estimée entre le 09/11/26 et le 15/11/26

Dégustation

Œil

Jaune aux reflets dorés

Nez

Agrumes; Fruits blancs; Notes florales; Légères touches minérales

Bouche

Attaque vive; Texture soyeuse; Belle acidité; Finale longue et minérale

Accords

Fruits de mer; Poissons grillés; Fromages à pâte molle; Plats végétariens

Garde

Prêt à déguster

Caractéristiques

Couleur Blanc
Région Bourgogne
Appellation VIN DE FRANCE
Millésime 2021
Format Bouteille
Domaine ALEXANDRE JOUVEAUX
Contenance 75 cl

À propos

La cuvée O21 est un Chardonnay vinifié en appellation Vin de France, reflétant l'engagement d'Alexandre Jouveaux pour une viticulture et une vinification naturelles. Élaboré sans intrants ni sulfites ajoutés, ce vin offre une expression pure et minérale du terroir bourguignon.

FOIRE AUX QUESTIONS

O21 convient-il si je cherche un Chardonnay au profil minéral ?

Oui, la description met précisément en avant une expression pure et minérale du terroir bourguignon. C’est ce caractère, plutôt qu’un registre aromatique détaillé, qui constitue le repère pour choisir cette cuvée.

Qu’est-ce qui distingue O21 d’un Chardonnay vinifié avec des intrants ?

Alexandre Jouveaux élabore cette cuvée sans intrants ni sulfites ajoutés, dans une démarche de viticulture et de vinification naturelles. La différence documentée porte donc sur cette méthode d’élaboration ; aucune dégustation comparative n’est fournie.

L’appellation Vin de France doit-elle m’écarter de ce vin si je recherche un blanc bourguignon ?

Pas si votre recherche porte sur l’origine et l’expression du vin : O21 est présenté comme un Chardonnay issu du terroir bourguignon. Il faut simplement distinguer cet ancrage régional de son appellation, qui reste Vin de France.

Pour quelle occasion choisir cette cuvée ?

Elle peut trouver sa place dans une dégustation consacrée aux Chardonnays ou à la découverte des vins naturels. Son intérêt est de réunir un cépage bourguignon et une élaboration sans intrants ni sulfites ajoutés.

La démarche naturelle suffit-elle à se faire une idée du goût d’O21 ?

Elle renseigne sur l’élaboration, mais ne remplace pas une description de dégustation. Pour O21, les indications gustatives fournies sont la pureté d’expression et la minéralité : mieux vaut s’appuyer sur ces repères que supposer un goût particulier lié au seul terme « naturel ».

4,9/5

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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