SAUMUR CHAMPIGNY CLOS DE L'ECOTARD
Le Clos de l'Écotard est un domaine familial situé à Courchamps, au cœur du Saumurois. Fondé par Michel Chevré, ancien chef de culture du célèbre Domaine des Roches Neuves auprès de Thierry Germain, le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2011 avec une forte inspiration biodynamique. Rejoint par son fils Thibaud, le domaine s'étend aujourd'hui sur une quinzaine d'hectares répartis sur plusieurs terroirs d'argilo-calcaire, de sable et de tuffeau. Les vinifications sont peu interventionnistes, privilégiant les levures indigènes et des élevages précis afin de préserver l'identité de chaque parcelle. En quelques années, le Clos de l'Écotard s'est imposé comme l'une des références incontournables de la Loire pour la finesse et la pureté de ses vins.
La robe est d'un rouge rubis profond aux reflets violacés, brillante et limpide, révélant toute la jeunesse et la concentration du Cabernet Franc.
Le nez est intense et raffiné, dévoilant des arômes de cerise noire, de framboise, de cassis et de mûre, complétés par des notes de violette, de poivre noir, de réglisse, de graphite et une délicate touche de sous-bois qui apporte de la complexité.
La bouche est fraîche, ample et parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins et soyeux, soutenus par une belle tension qui apporte beaucoup de dynamisme. Les saveurs de fruits noirs croquants, d'épices et de pierre humide se prolongent sur une finale longue, élégante et légèrement saline, caractéristique des grands Cabernet Franc du Saumurois.
Ce Saumur-Champigny Clos de l'Écotard 2022 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un filet de canard, une épaule d'agneau rôtie ou encore une pintade aux champignons. Il se mariera également avec une cuisine ligérienne traditionnelle, des légumes grillés ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal entre-deux. Pour révéler toute la finesse de ses arômes, nous vous conseillons de le servir entre 15 et 16 °C après une légère aération d'une trentaine de minutes.
Déjà très séduisant grâce à son fruit éclatant, ce Saumur-Champigny 2022 possède un excellent potentiel de garde et pourra évoluer pendant 8 à 12 ans, développant progressivement des notes de truffe, de cuir, de tabac blond et de sous-bois.
- Couleur Rouge
- Région Loire
- Appellation SAUMUR
- Millésime 2022
- Format Bouteille
- Domaine Clos de l'Ecotard
- Contenance 75 cl
Le Saumur-Champigny 2022 du Clos de l'Écotard est élaboré exclusivement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires reposant sur le tuffeau, qui apportent fraîcheur, finesse et profondeur au vin. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en conservant un excellent équilibre. Vinifié avec des levures indigènes puis élevé avec beaucoup de précision, ce Saumur-Champigny exprime un fruit éclatant, une belle énergie et une remarquable pureté. Il illustre parfaitement le style du domaine, où la concentration s'allie toujours à l'élégance et à la fraîcheur.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.