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CHATEAUNEUF-DU-PAPE CLOS DU CAILLOU
110,00 €
Magnum
150 cl
L'histoire du Clos du Caillou est l'une des plus singulières de l'appellation. En 1936, lors de la délimitation de l'AOC Châteauneuf-du-Pape, les experts de l'INAO auraient été chassés par le propriétaire de l'époque ! Résultat : une enclave forestière classée en Côtes-du-Rhône au beau milieu des grands terroirs castelpapaux. Heureusement, le domaine s'est depuis enrichi de magnifiques parcelles classées. Aujourd'hui menée de main de maître par Sylvie Vacheron et Bruno Gaspard, la propriété brille par sa viticulture biodynamique d'une précision d'orfèvre. La signature de la maison repose sur l'exploitation magistrale des terroirs de sables, qui confèrent aux vins une trame d'une finesse incomparable, hissant durablement le domaine au sommet de la hiérarchie rhodanienne.
Dégustation
Œil
Une robe sombre, profonde et presque opaque, parée d'éclatants reflets grenat, témoignant de l'incroyable concentration de cette année solaire.
Nez
Puissant, dense et racé. Le premier nez libère de généreux effluves de fruits noirs confiturés (mûre sauvage, crème de cassis, figue rôtie). En s'ouvrant, le bouquet dévoile une superbe complexité sur des notes de garrigue, de thym, de cacao torréfié, de boîte à cigares et de poivre noir.
Bouche
L'attaque est large, sphérique et tapissante. Le milieu de bouche impressionne par son envergure, soutenu par des tanins mûrs et denses, mais qui conservent le toucher de bouche velouté si caractéristique du Clos du Caillou. La finale, interminable et sapide, laisse un sillage épicé et délicatement réglissé.
Accords
Un vin doté d'une telle envergure charnelle exige une gastronomie riche et savoureuse. Il sera le compagnon idéal d'un lièvre à la royale, d'une daube provençale longuement mijotée, d'un tournedos Rossini ou d'un pavé de biche sauce grand veneur. Côté fromages, mariez-le avec un vieux gouda ou des pâtes persillées douces (Fourme d'Ambert). Un carafage de 2 à 3 heures est vivement recommandé avant de le servir à 16°C.
Garde
Le millésime 2017, allié à la générosité protectrice du contenant en Magnum, en fait une authentique cuvée de très longue garde. Si sa puissance aromatique est déjà séduisante aujourd'hui après aération, ce géant gagnera en patine et en complexité tertiaire sur les 15 à 20 prochaines années.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Rhône
- Appellation CHATEAUNEUF DU PAPE
- Millésime 2017
- Format Magnum
- Domaine CLOS DU CAILLOU
- Contenance 150 cl
À propos
Ce grand Châteauneuf-du-Pape puise sa sève dans les fameux sables miocènes de Courthézon, terroir roi pour exalter l'élégance du Grenache, ici savamment complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 restera gravé dans les annales climatiques de la vallée du Rhône. Marquée par une importante « coulure » (non-fécondation des fleurs entraînant la chute des futurs grains) sur les Grenaches, puis par un été caniculaire et sec, l'année a offert des rendements historiquement bas. En contrepartie, les petites grappes récoltées étaient dotées d'une concentration phénolique exceptionnelle. Ce 2017 livre ainsi une densité magistrale. Le format Magnum, véritable bouclier contre l'oxydation prématurée, permet à cette cuvée riche, puissante et structurée de s'épanouir avec une noblesse absolue.
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Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.