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Santenay 2021 Domaine Billard | achetezduvin.fr

SANTENAY BILLARD 2021

20,00 €
Bouteille 75 cl

Dans les années 1920, Claude ROSSIGNOL a acquis le domaine BILLARD, situé à Volnay. Ses parcelles de vignes s'étendaient sur les appellations de Monthélie, Volnay et Volnay 1er cru. En 1980, Alain BILLARD (son petit-fils) a repris le domaine qui représente un patrimoine familial. Grâce à lui, les parcelles du domaine s'étendent aujourd'hui jusqu'à Meursault et Beaune.

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Dégustation
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Œil

Pourpre

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Nez

Griottes et sous bois

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Bouche

Cerise ; Framboise ; Rose; Texture fluide et fruitée 

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Accords

Viandes rouges et blanches ; Volailles en sauce 

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Garde

7-12 ans 

Caractéristiques
  • Couleur Rouge
  • Région Bourgogne
  • Appellation Santenay
  • Millésime 2021
  • Format Bouteille
  • Domaine DOMAINE BILLARD
  • Contenance 75 cl
À propos

Le Domaine Billard produit des vins gorgés de fruits, exprimant une grande buvabilité dès leur jeunesse. Les vins sont vinifiés de la manière la plus naturelle possible, avec l'utilisation de levures indigènes. Le Santenay du Domaine Billard est un vin très fluide, doté d'une trame gourmande et fruitée. 

FOIRE AUX QUESTIONS

Faut-il attendre avant d’ouvrir ce Santenay 2021 ?

Le domaine recherche des vins fruités et faciles à apprécier dès leur jeunesse : l’attente n’est donc pas une condition pour découvrir cette cuvée. Aucune durée de garde précise n’est toutefois indiquée pour ce 2021.

Ce vin convient-il si je préfère les rouges fluides aux vins puissants ?

Oui, la description met précisément en avant sa grande fluidité et sa trame gourmande et fruitée. C’est ce profil, plutôt qu’une recherche de puissance, qui peut guider votre choix.

Pour quelle occasion choisir cette cuvée ?

Son caractère fluide et gourmand se prête à un moment convivial où l’on souhaite surtout apprécier un rouge porté par le fruit. Le domaine privilégie une bonne buvabilité dès la jeunesse, sans qu’il soit nécessaire d’attendre une grande occasion pour l’ouvrir.

La vinification naturelle signifie-t-elle que ce Santenay est sans sulfites ?

La description indique une vinification menée de la manière la plus naturelle possible, avec des levures indigènes. Cela ne permet pas d’affirmer que le vin est sans sulfites ni de lui attribuer une certification particulière.

Que peut-on comparer avec le Santenay 1er cru Clos des Gravières 2023 d’Hubert Lamy ?

Le Billard 2021 est un Santenay classé village, tandis que le Clos des Gravières 2023 d’Hubert Lamy est un premier cru. Le profil fluide et fruité du Billard est documenté ici, mais aucune note sur le Lamy ne permet de comparer leur puissance, leur complexité ou leur évolution.
Notes Parker

Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :


96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.

90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.

80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.

70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.

60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.

50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.