IGP ALLOBROGES ARGILE ROUGE 2025 DOMAINE DES ARDOISIERES
26,00 €
Bouteille
75 cl
Installé à Cevins, au cœur de la clotte alpine en Savoie, le Domaine des Ardoisières incarne l'une des aventures viticoles les plus fascinantes, audacieuses et spirituelles de notre époque. Porté par la vision pionnière de Denis Berthollier et le talent inspiré de Brice Étienne, le domaine a entrepris un travail titanesque de reconquête des coteaux schisteux abrupts, jadis abandonnés, perchés sur des pentes vertigineuses au-dessus de la vallée de l'Isère. Conduits en biodynamie intégrale avec un labeur entièrement manuel, les vignes plongent leurs racines dans des sols de schistes et de marnes d'altitude, façonnant des vins d'une pureté tellurique et d'une vibration minérale absolument uniques.
Dégustation
Œil
Une robe rubis claire, brillante et lumineuse, aux superbes reflets pourpre et violacé, témoignant de l'éclat absolu, de la jeunesse et de la vitalité de ce grand vin rouge alpin.
Nez
D'une complexité envoûtante et d'une pureté saisissante. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges et noirs sauvages (fraise des bois, cerise burlat, framboise), rapidement transcendés par des notes florales de violette et de pivoine, ainsi que par de subtiles touches de pierre concassée, de poivre blanc et un soupçon d'herbes alpines.
Bouche
L'attaque est souple, fraîche, juteuse et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre aérien, unissant la chair pulpeuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vivacité réjouissante. Les tanins, d'une infinie finesse, enrobent le palais pour laisser place à une finale nette, longue, dynamisante et délicatement acidulée.
Accords
Monument de convivialité et de haute gastronomie alpine, cet « Argile » rouge sublimera des moments de partage autour de mets authentiques et raffinés : un cochon de lait rôti aux herbes, une terrine de campagne artisanale, un poulet fermier aux morilles, ou un plateau de charcuteries fines et de fromages de chèvre fermiers.
Garde
Doté d'une structure harmonieuse et d'un équilibre frais, ce millésime 2025 s'apprécie déjà somptueusement pour son fruit éclatant et possède un potentiel de garde remarquable pour évoluer avec grâce sur 8 à 12 ans et plus en cave.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Savoie
- Appellation IGP ALLOBROGES
- Millésime 2025
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DES ARDOISIERES
- Contenance 75 cl
À propos
Véritable signature emblématique du domaine en version rouge, la cuvée « Argile » est issue d'un assemblage inspiré de cépages autochtones alpins (notamment la mondeuse et le gamay) cultivés sur les terrasses escarpées de schistes et de quartz de Cevins. Le millésime 2025 en Savoie, caractérisé par un profil lumineux, frais et équilibré en altitude, a permis d'atteindre une maturité phénolique parfaite tout en conservant la nervosité coutumière du vignoble. Le vin affiche ainsi un profil à la fois aérien, juteux, délicatement épicé et profondément minéral, unissant la gourmandise pulpeuse du fruit rouge croquant à une trame volcanique et saline d'une redoutable énergie.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
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70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.