IGP ALLOBROGES AMETHYSTE 2022 DOMAINE DES ARDOISIERES
63,00 €
Bouteille
75 cl
Installé à Cevins, au cœur de la clotte alpine en Savoie, le Domaine des Ardoisières incarne l'une des aventures viticoles les plus fascinantes, audacieuses et spirituelles de notre époque. Porté par la vision pionnière de Denis Berthollier et le talent inspiré de Brice Étienne, le domaine a entrepris un travail titanesque de reconquête des coteaux schisteux abrupts, jadis abandonnés, perchés sur des pentes vertigineuses au-dessus de la vallée de l'Isère. Conduits en biodynamie intégrale avec un labeur entièrement manuel, les vignes plongent leurs racines dans des sols de schistes et de marnes d'altitude, façonnant des vins d'une pureté tellurique et d'une vibration minérale absolument uniques.
Dégustation
Œil
Une robe rubis sombre, profonde et lumineuse, aux superbes reflets pourpre et violacé, témoignant de la magnifique concentration et de la plénitude de ce grand vin rouge d'altitude.
Nez
D'une complexité vertigineuse et d'une intensité saisissante. Le bouquet libère des arômes de petits fruits noirs mûrs (mûre sauvage, cassis, cerise noire), rapidement transcendés par des notes florales de violette, des touches de poivre noir, de cacao, de pierre concassée et un subtil boisé parfaitement intégré.
Bouche
L'attaque est ample, riche, structurée et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair pulpeuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vibrante verticalité. La structure tannique, d'une noblesse et d'une finesse extrêmes, enrobe le palais pour laisser place à une finale interminable, marquée par la rémanence des épices douces et de la fraîcheur alpine.
Accords
Sommet absolu de la haute gastronomie alpine et des grands vins de garde, cet « Améthyste » rouge sublimera des mets d'une noblesse rare : un civet de gibier aux airelles, un filet de bœuf en croûte aux truffes, un gigot d'agneau rôti aux herbes de montagne, ou un plateau de fromages de caractère et de Beaufort d'alpage affiné.
Garde
Doté d'une structure monumentale, d'une concentration exceptionnelle et d'un équilibre souverain, ce millésime 2022 possède un potentiel de garde immense en cave, promis à une évolution majestueuse sur deux décennies et au-delà.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Savoie
- Appellation IGP ALLOBROGES
- Millésime 2022
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DES ARDOISIERES
- Contenance 75 cl
À propos
Véritable joyau et sommet absolu des rouges du domaine, la cuvée « Améthyste » est issue d'une sélection rigoureuse de cépages autochtones alpins (notamment la mondeuse et le persan) cultivés sur les terrasses de schistes et de quartz les plus escarpées de Cevins. Le millésime 2022 en Savoie, caractérisé par un profil solaire, chaud et généreux tout en préservant l'équilibre et la fraîcheur alpine, a offert des raisins d'une maturité phénolique exceptionnelle. Le vin affiche ainsi un profil monumental, à la fois racé, profond, aérien et d'une complexité minérale vertigineuse, unissant la gourmandise pulpeuse du fruit noir à une trame volcanique, épicée et saline d'une redoutable persistance.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.