IGP ALLOBROGES ARGILE BLANC 2025 DOMAINE DES ARDOISIERES
21,00 €
Bouteille
75 cl
Installé à Cevins en Savoie, le Domaine des Ardoisières incarne l'une des aventures viticoles les plus audacieuses et spirituelles de notre époque. Porté par la vision pionnière de Denis Berthollier et le talent inspiré de Brice Étienne, le domaine a entrepris un travail titanesque de reconquête des coteaux schisteux abrupts, jadis abandonnés, perchés sur des pentes vertigineuses au-dessus de la vallée de l'Isère. Conduits en biodynamie intégrale avec un labeur entièrement manuel, les vignes plongent leurs racines dans des sols de schistes et de marnes d'altitude, façonnant des vins d'une pureté tellurique et d'une vibration minérale absolument uniques.
Dégustation
Œil
Une robe or blanc lumineuse et cristalline, aux superbes reflets argentés et paille, témoignant de la jeunesse et de l'éclat tellurique de ce grand vin d'altitude.
Nez
D'une pureté désarmante et d'une intensité envoûtante. Le bouquet libère des arômes de fruits blancs et d'agrumes frais (poire de conférence, zeste de cédrat, pomme verte), rapidement transcendés par des notes de fumée, de pierre à fusil, de fleurs blanches alpines, de verveine et de subtiles touches iodées.
Bouche
L'attaque est vive, ample et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair juteuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vibrante verticalité. La finale est interminable, marquée par une persistance iodée et une fraîcheur désaltérante de très haute volée.
Accords
Sommet absolu de la haute gastronomie alpine et marine, cet IGP Allobroges Argile blanc sublimera des mets délicats : un filet de féra du lac Léman au beurre blanc, des Saint-Jacques poêlées, un risotto aux herbes de montagne, ou un plateau de fromages de chèvre et de Beaufort d'alpage affiné.
Garde
Doté d'une structure monumentale et d'un équilibre frais, ce millésime 2025 s'apprécie déjà somptueusement après une aération soignée et possède un potentiel de garde idéal pour évoluer magnifiquement sur 8 à 12 ans en cave.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Savoie
- Appellation IGP ALLOBROGES
- Millésime 2025
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DES ARDOISIERES
- Contenance 75 cl
À propos
Véritable signature emblématique du domaine, la cuvée « Argile » blanc est issue d'un assemblage inspiré de cépages autochtones alpins (principalement jacquère, altesse et roussanne), cultivés sur les terrasses escarpées de schistes et de quartz de Cevins. Le millésime 2025, marqué par un équilibre climatique lumineux en altitude, a permis d'atteindre une maturité phénolique parfaite tout en préservant la fraîcheur coutumière du vignoble. Le vin affiche ainsi un profil à la fois ciselé, aérien, vibrant et d'une complexité minérale vertigineuse, unissant la gourmandise pulpeuse du fruit à une trame saline, fumée et calcaire d'une pureté absolue.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.