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POMMARD COMBES DESSUS 2019 DOMAINE MARQUIS D'ANGERVILLE
105,00 €
Bouteille
75 cl
Institution de la Côte de Beaune, le Domaine Marquis d'Angerville incarne l'excellence, la rigueur et l'élégance intemporelle des grands vins de Bourgogne. Porté par la famille d'Angerville depuis des générations et conduit par Guillaume d'Angerville selon les principes stricts de la biodynamie, le domaine exploite un patrimoine de vignes exceptionnel principalement ancré à Volnay, mais étendu également à quelques terroirs d'exception voisins. Les vinifications, d'un classicisme absolu et d'une pureté désarmante, privilégient l'infusion délicate et des élevages mesurés pour laisser s'exprimer la vérité géologique de chaque climat. Les vins de la maison se distinguent par une aristocratie de texture unique, une fraîcheur florale aérienne et une capacité de vieillissement légendaire.
Dégustation
Œil
Une robe rubis sombre, profonde et lumineuse, aux superbes reflets grenat et pourpre, témoignant de la magnifique concentration et de la plénitude de ce grand millésime solaire.
Nez
D'une complexité envoûtante et d'une infinie distinction. Le bouquet libère des arômes de fruits noirs et rouges mûrs (mûre sauvage, cerise noire, groseille), rapidement transcendés par des notes florales de violette, des touches de sous-bois, de réglisse, de poivre blanc et un boisé noble parfaitement intégré.
Bouche
L'attaque est ample, riche, structurée et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair pulpeuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vibrante fraîcheur. La structure tannique, ferme mais d'une grande finesse, encadre le palais pour laisser place à une finale interminable, marquée par la rémanence des épices douces et des fruits frais.
Accords
Sommet absolu de la haute gastronomie, ce Pommard Combes Dessus sublimera des mets d'une noblesse rare : un civet de biche, un filet de bœuf en croûte, un pavé de bœuf aux truffes, ou un magret de canard aux épices. Côté fromages, mariez-le avec un Époisses affiné ou un vieux Comté.
Garde
Doté d'une structure monumentale, d'une concentration exceptionnelle et d'un équilibre souverain, ce millésime 2019 possède un potentiel de garde immense en cave, promis à une évolution majestueuse sur deux décennies et au-delà.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Pommard
- Millésime 2019
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE MARQUIS D'ANGERVILLE
- Contenance 75 cl
À propos
Issu du climat « Combes Dessus », situé sur les hauteurs de Pommard à la limite des appellations et doté de sols calcaires et argileux particulièrement bien drainés, ce vin bénéficie de la patte singulière du domaine qui sait insuffler à Pommard une distinction et un soyeux inhabituels. Le millésime 2019 en Bourgogne, marqué par un profil solaire, chaud et généreux tout en conservant une superbe vitalité, a offert des raisins d'une concentration et d'une pureté absolues. Le vin affiche ainsi un profil à la fois terrien, racé, profond et vertical, mariant la structure ferme et charpentée typique de Pommard à la dentelle élégante et au velours de texture signature d'Angerville.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.