CHABLIS 1ER CRU BEAUREGARD

65,00 €

Bouteille 75 cl

Le Domaine Pattes Loup, fondé par Thomas Pico à Courgis, fait partie de la nouvelle génération qui a redonné un souffle moderne et sincère à Chablis. Travaillant en agriculture biologique depuis les années 2000, Thomas Pico met un point d’honneur à respecter la vie des sols et à limiter les interventions en cave. Ses vins sont d’une pureté exemplaire, mêlant tension minérale, énergie vibrante et texture soyeuse, tout en exprimant fidèlement le caractère du terroir chablisien.

Dégustation

Œil

Or pâle aux reflets verts, éclat limpide et brillant

Nez

Agrumes mûrs, fleurs blanches, pierre à fusil, coquille d’huître, miel discret

Bouche

Attaque droite, texture onctueuse et tendue, équilibre entre richesse et minéralité, finale longue et saline

Accords

Huîtres chaudes, poisson grillé, coquilles Saint-Jacques, risotto aux asperges, fromages de chèvre

Garde

Excellent dès maintenant après aération, mais atteindra son apogée entre 2026 et 2032

Caractéristiques

Couleur Blanc
Région Bourgogne
Appellation CHABLIS
Millésime 2018
Format Bouteille
Domaine DOMAINE PATTES LOUP
Contenance 75 cl

À propos

Le climat “Beauregard” se situe sur la rive gauche du Serein, exposé au sud-ouest, sur des sols argilo-calcaires typiques du Kimméridgien. Ce terroir produit des vins équilibrés, alliant ampleur et tension. Le millésime 2018, chaud et généreux, a offert une belle maturité au Chardonnay tout en préservant une acidité naturelle grâce à la rigueur du travail de Thomas Pico. Le résultat est un Chablis 1er Cru précis, vibrant et d’une grande pureté aromatique.

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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