SANCERRE CAILLOTTES

55,00 €

Bouteille 75 cl

Le Domaine François Cotat, situé à Chavignol, est une référence incontournable de Sancerre. François Cotat travaille ses vignes de manière extrêmement minutieuse, avec une approche biodynamique et un respect profond du terroir. Le domaine se distingue par des vins précis, vibrants et profondément minéraux, reflétant la singularité des sols et la pureté du cépage Sauvignon Blanc. Chaque cuvée est vinifiée séparément pour préserver l’expression unique de chaque parcelle.

Livraison estimée entre le 31/10/25 et le 06/11/25

Dégustation

Œil

Jaune pâle, reflets verts, limpide et brillant

Nez

Agrumes, fleurs blanches, herbes fines, pierre à fusil, nuances de poire et de pomme verte

Bouche

Droite et tendue, texture saline, fraîcheur intense, équilibre parfait entre fruit et minéralité, finale persistante

Accords

Huîtres, poissons grillés, coquilles Saint-Jacques, fromages de chèvre affinés

Garde

Délicieux dès aujourd’hui, mais pourra se conserver 5 à 8 ans pour plus de complexité

Caractéristiques

Couleur Blanc
Région Bourgogne
Appellation SANCERRE
Millésime 2023
Format Bouteille
Domaine FRANCOIS COTAT
Contenance 75 cl

À propos

Le climat “Caillottes” est un terroir emblématique de Sancerre, composé de sols calcaires et caillouteux, très drainants. Cette exposition permet au Sauvignon Blanc d’exprimer sa fraîcheur, sa tension et sa minéralité caractéristique. Le millésime 2023, frais et lumineux, a produit un vin d’une grande pureté aromatique, vibrant et tendu, fidèle au style minéral et précis de François Cotat.

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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.

Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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